No soy una gran admiradora de la carne de conejo, sólo me gusta asado y creo que me lo como con ganas porque lo hago con mucho ajo y este me chifla. Pero tenía medio conejo en el congelador que me sobró de cuando preparé la llanda de Tírig y quería darle salida. Como ya se cómo sale en el horno, decidí preparar conejo asado en Crock-Pot (hace tiempo había intentado preparar en ella el conejo escabechado y fue un fiasco, la textura de la carne me resultó bastante desagradable). Así que me puse manos a la obra….
Después de preparar el conejo asado en Crock-Pot sigo sin ser amiga de él, jajaja. Pero creo que como método de cocción para esta carne está bien 😊
INGREDIENTES (para 4 personas):
Conejo troceado: 1 kilo.
Aceite de oliva virgen extra.
Ajo.
Perejil.
Sal.
Patatas.
Lava y seca el conejo y adóbalo con ajo picado y perejil. Mételo en la nevera.
Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en rodajas. Como las patatas necesitan, aproximadamente, 8 horas de cocción en temperatura baja, las metemos en la olla antes.
Echa un poco de sal y de aceite de oliva y enciende la olla en temperatura baja.
Cuando las patatas lleven 6 horas de cocción, mete el conejo con el ajo picado, el perejil, la sal y un poco más de aceite de oliva y cocina 2 horas más en temperatura baja.
Si quieres dorar el conejo, mételo 5 minutos en el horno con la función grill.
Si no quieres poner patatas en la olla y así acortar los tiempos de preparación del plato, coloca unos aros de emplatar o unos tenedores cruzados en el fondo de la olla de manera que la carne no toque el fondo de la olla y así no se cueza en su propio jugo.
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Yo también pruebo poco el conejo y cuando lo preparo no me arrepiento, me gusta pero siempre queda en segundo plato. La cazuela para mi es una novedad, disfrutalo xD
¡Gracias!
Muy bueno, en casa les gusta mucho el conejo y así se ve bien rico.
Besoss
¡Gracias!
Que jugoso se ve Alicia, tiene que estar tierno y sabroso!!! Como en casa gusta a todos, probaré a hacerlo!!
Un bst.
¡Gracias!
cocido en su propio jugo queda asi de jugoso!! te ha quedado perfecto!!
¡Gracias!