El bulgur se elabora a partir del trigo, en la Wikipedia nos cuentan muchos datos interesantes sobre él. A mi me recuerda al cous-cous, tanto en sabor como en usos. Lo probé por primera vez en «Vips´s» donde nos lo sirvieron en ensalada y cuando hace unos meses lo vi en «Carrefour» lo compré. Y ahí estaba en la despensa hasta que hace unos días me apeteció preparar una ensalada diferente. Así nació esta ensalada de bulgur.
Además de esta ensalada de bulgur, puedes probar esta otra.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Bulgur: 120 gramos.
Gambas peladas: 100 gramos.
Tomate maduro: 2.
Lechuga: 6 hojas.
Avellanas: 100 gramos.
Vinagre de manzana: una cucharada.
Para el aliño:
Mostaza al estragón: una cucharada.
Aceite de oliva virgen extra: 50 mililitros.
ELABORACIÓN:
Pon a hervir agua con sal en una cacerola. Cocina el bulgur durante 15 minutos. Escúrrelo y déjalo enfriar en la nevera.
En un cazo cuece las gambas en agua hirviendo con sal. Escurre y reserva.
Pica el tomate en trozos pequeños, trocea la lechuga en juliana y machaca las avellanas con el mortero.
En un bol echa la mostaza y el aceite de oliva y bate bien.
Mezcla todos los ingredientes de la ensalada, añade el vinagre y remueve y sirve con el aliño por encima.
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Qué rica ensalada, no he probado el bulgur pero tengo ganas y pronto lo haré. Se ve muy apetecible, besos.
¡Gracias!
No conocía el Bulgur... Y eso que durante una temporada fui adicta al cus-cus!!
¿Que tipo de textura tiene?
Pues es prácticamente igual que el cus-cus. Hace años que no lo como pero no recuerdo grandes diferencias.
Qué pinta se ve y bien fresquita tiene que estar! Te ha quedado bien bonita, besis!
¡Gracias!
que buena y que fresca ahora para el verano , me encanta el bulgur en ensalada , besitos
De lo más apetecible :) ¡Gracias!
que buena y que fresca ahora para el verano , me encanta el bulgur en ensalada , besitos