El otro día me apetecía variar y preparé estas siguiendo la receta del libro «La cocina de la abuela» de Ana María Calera, aunque le di mi propio toque.
Además, aproveché para echarles el queso a la sidra que compré hace unos días en «Lidl». Un queso asturiano, «Rebollín». Que está riquísimo para comer solo, pero en este plato hace un conjunto estupendo con el resto de los sabores.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Judías verdes: un kilo.
Jamón serrano: 100 gramos.
Queso: 50 gramos.
Huevos: 4.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Agua.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 289.
Hidratos de carbono: 16 gramos.
Grasas: 13 gramos.
Proteínas: 21 gramos.
Precio (por ración): 1,54€.
ELABORACIÓN:
Si las judías verdes son frescas, lávalas, córtalas y pélalas. Si son congeladas, ya tienes ese trabajo hecho.
Pon a hervir agua con sal en una cacerola. Cuece las judías hasta que estén a tu gusto. Mientras se cuecen, cuece también los huevos. Una vez cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen y haz lo mismo con los huevos.
En una sartén, calienta aceite de oliva y rehoga el jamón cortado en trozos pequeños. Añade las judías a la sartén para que cojan el sabor del jamón, rehógalas unos minutos y sírvelas. Sobre ellas pon el queso y los huevos troceados.
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Mmm! Me esta entrando hambre... Tus judías han quedado muy verdes y eso las hacen más apetecibles aún, con los ingredientes que has puesto solo puede estar rico! Besis!
¡Gracias!
Un plato ligero y super sano, ideal para las calores y que alimenta solo verlo!!
Besiness
¡Gracias!
Este tipo de platos me encantan!!
Un beso
¡Gracias!
Seguro que las judías así me encantarán a ver si encuentro aquí ese queso aún fui ayer a comprar hielo al lidel pena,de no haberlo sabido que ya lo traía.
Te ha quedado un plato de relujo.
Bicos mil wapa.
¡Gracias!