La flamiche es una quiche típica de la región de Picardía (Francia). El relleno de esta flamiche se basa en…
Este pan plano de Hamelman es un pan sin levado, solo necesita un reposo prolongado. La receta es…
Una de las cosas más importantes cuando hacemos pan en casa es tener paciencia. La prisa no es la mejor…
De nuevo, una receta de Hamelman para preparar el pan. Este pan francés de 6 pliegues sin amasado es una…
El otro día tenía un poco de prisa para preparar el pan y hojeando el libro “El pan” de JeffreyHamelman…
Aunque en el blog tengo otro pan rústico no tiene nada que ver con este pan rústico de Hamelman, cuya receta…
Desde que descubrí el libro "El pan" de Jeffrey Hamelman estoy entusiasmada, como una niña con zapatos nuevos. A nivel…