Fredura de Torás (tradicional o Crock-Pot)

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Esta semana volvemos al Alto Palancia castellonense con una receta 100% vegetal donde lo más importante es la calidad de las materias primas, ya que no lleva nada más que verduraaceite de oliva.
Es un tipo de pisto muy sencillo de preparar. Ideal como plato o como acompañamiento para una carne o un pescado.
La receta original podéis verla aquí.
INGREDIENTES (para 4 personas):
 
Calabacín mediano: 1.
Pimiento verde: 1.
Tomate maduro: 4.
Patata mediana: 3.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
ELABORACIÓN (TRADICIONAL):
Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos como si fuésemos a hacer tortilla.
Lavamos el calabacín, el pimiento y los tomates y los troceamos.
En una cazuela con un poco de aceite

templado echamos las verduras, salamos y dejamos cocer a fuego muy lento con la cazuela tapada.
Cuando el líquido de las verduras haya desaparecido, retiramos la cazuela del fuego.
ELABORACIÓN (CROCK-POT):
Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos como si fuésemos a hacer tortilla.
Lavamos el calabacín, el pimiento y los tomates y los troceamos.
Echamos todo en la Crock-Pot junto con la sal y un poco de aceite de oliva.
Cocinamos durante 3 horas en temperatura alta, la última hora dejamos la olla destapada para que se evapore todo el líquido.

 

 

 

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4 pensamientos en “Fredura de Torás (tradicional o Crock-Pot)”

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