conejo asado en crock pot - pan uvas y queso

Conejo asado en Crock-Pot

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No soy una gran admiradora de la carne de conejo, sólo me gusta asado y creo que me lo como con ganas porque lo hago con mucho ajo y este me chifla. Pero tenía medio conejo en el congelador que me sobró de cuando preparé la llanda de Tírig y quería darle salida. Como ya se cómo sale en el horno, decidí preparar conejo asado en Crock-Pot (hace tiempo había intentado preparar en ella el conejo escabechado y fue un fiasco, la textura de la carne me resultó bastante desagradable). Así que me puse manos a la obra….

 

conejo asado en crock pot - pan uvas y queso

 

Después de preparar el conejo asado en Crock-Pot sigo sin ser amiga de él, jajaja. Pero creo que como método de cocción para esta carne está bien 😊

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Conejo troceado: 1 kilo.

Aceite de oliva virgen extra.

Ajo.

Perejil.

Sal.

Patatas.

 

ELABORACIÓN del conejo asado en Crock-Pot:

Lava y seca el conejo y adóbalo con ajo picado y perejil. Mételo en la nevera.

Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en rodajas. Como las patatas necesitan, aproximadamente, 8 horas de cocción en temperatura baja, las metemos en la olla antes.

Echa un poco de sal y de aceite de oliva y enciende la olla en temperatura baja.

Cuando las patatas lleven 6 horas de cocción, mete el conejo con el ajo picado, el perejil, la sal y un poco más de aceite de oliva y cocina 2 horas más en temperatura baja.

Si quieres dorar el conejo, mételo 5 minutos en el horno con la función grill.

Si no quieres poner patatas en la olla y así acortar los tiempos de preparación del plato, coloca unos aros de emplatar o unos tenedores cruzados en el fondo de la olla de manera que la carne no toque el fondo de la olla y así no se cueza en su propio jugo.

 

conejo asado en crock pot - pan uvas y queso

 

conejo asado en crock pot - pan uvas y queso

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