Ensalada de pasta con salsa Gribiche

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Hace unos días os expliqué como preparar esta salsa francesa. Nosotros la comimos con unas patatas asadas, pero como nos gustó tanto decidí repetirla con una ensalada de pasta.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Macarrones: 200 gramos.
Huevos de codorniz: 8.
Gambas: 200 gramos.
Salmón marinado: 120 gramos.
ELABORACIÓN:
Preparamos la salsa y la dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos el resto del plato.
Cocemos la pasta en agua hirviendo son sal. Una vez cocida, quitamos el agua caliente y la mojamos con agua fría para enfriarla. Cuando esté fría dejamos que escurra bien el agua y la colocamos en la fuente donde vayamos a servirla.
En un cazo hervimos agua y cocemos los huevos durante 5 minutos. Enfriamos el agua y los pelamos. Cocemos las gambas en agua hirviendo con sal.
Cortamos el salmón en tiras y los repartimos por encima de la pasta. Echamos las gambas y los huevos.
Echamos la salsa fría sobre la ensalada.

 

 

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