Arroz a lo probe

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Pero tan, tan pobre que merece la pena darle una oportunidad. ¡Seguro que os sorprenderá!
Receta de “Platos típicos de Asturias” de Maria Luisa García.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Arroz: 280 gramos.
Ajo: 2 dientes.
Perejil: 1 rama.
Pimentón: 1 cucharadita.
Laurel: una hoja.
Limón: unas gotas.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra. 

Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 410.
Hidratos de carbono: 62 gramos.
Grasa: 12 gramos.
Proteínas: 12 gramos.

 

Precio (por ración): 0,38€.
ELABORACIÓN:
En el mortero machacamos un diente de ajo y el perejil.
En una cacerola se ponen 720 mililitros de agua , el laurel y el majado de ajo y perejil. Se acerca al fuego y se deja hervir.
En una paella se echa el aceite, cuando está caliente se le agrega el otro diente de ajo entero. Cuando se dore, se tritura dentro del aceite con un tenedor para que suelte bien el jugo, se retira y se pone el pimentón. El aceite no debe estar muy caliente para que el pimentón no se queme. Removemos bien.
Añadimos el caldo caliente y dejamos que hierva durante 5 minutos.Añadimos el arroz, echamos sal y lo hervimos a fuego fuerte durante 20 minutos.
Apagamos el fuego y dejamos que repose tapado 5 minutos.

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