Flores de calabacera de Oropesa

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Cuando vi el nombre de esta receta pensé que no me iba a gustar nada (sí, ya se que es como juzgar un libro por el dibujo de su portada). Me imaginé que serían las flores de la planta rebozadas y fritas…no es tan raro que pensase eso, ¿no?
Pues nada más lejos de la realidad. Las flores de calabacera son una masa frita cubierta con miel. Y a mi, que no soy muy amiga de la miel, me han gustado mucho.
La receta original podéis verla en la web de turismo de Oropesa y mi receta podéis verla en “Descubre Castellón”.
INGREDIENTES:
Huevo: 1.
Aceite de oliva: 1/2 cáscara de huevo.
Agua: 2 medias cáscaras de huevo.
Harina: la que admita (en mi caso fueron 6 cucharadas).
Miel.
Aceite de girasol.
ELABORACIÓN:
Cascamos el huevo con cuidado para que nos quede entera media cáscara y poder utilizarla como medida.
Batimos el huevo con el aceite de oliva y el agua hasta que se mezclen bien.
Añadimos la harina que necesite hasta que tengamos una masa dura que no se pegue a las manos (algo parecido a la plastilina).
Damos forma de cilindro a la masa. Cortamos bolas pequeñas de la masa y con un rodillo las estiramos hasta obtener una torta muy fina.

 

En una sartén ponemos a calentar abundante aceite de girasol. Vamos echando las flores y con una cuchara de madera nos ayudaremos para darle la forma.
Para ello, clavaremos el mango de la cuchara en medio de la flor, cuando está dentro de la sartén, y veremos como los laterales de la misma suben, imitando los pétalos de una flor.
Cuando tengan la forma les damos la vuelta y las doramos por el otro lado.
Os aconsejo echar las flores de una en una para poder darles forma tranquilamente.
Las sacamos de la sartén y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Después echamos miel sobre ellas.

 

 

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