Patatas rojas de Jérica

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En Jérica podemos comer estas sabrosas patatas; bien como acompañamiento a un plato (este es nuestro caso, las hicimos para acompañar un secreto ibérico) o como un plato en sí mismas. Además, se pueden comer frías o calientes.
La receta original estaba en la web de la FVMP.
Se hacen muy rápido, así que puede ser una buena idea para un día con prisa y con ganas de hacer algo resultón.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: un kilo.
Ajo: 4 dientes.
Pimentón dulce: una cucharadita.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 207.
Hidratos de carbono: 48 gramos.
Grasas: 2 gramos.
Proteínas: 5 gramos.
Precio (por ración): 0,46€.
ELABORACIÓN:
Cocemos las patatas en agua con sal con la piel. Una vez cocidas las dejamos enfriar antes de pelarlas.
En un bol mezclamos los dientes de ajo muy picados, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón. Removemos bien para que se mezcle todo.
Pelamos y troceamos las patatas y ponemos la salsa por encima.

 

 

 

 

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