Hamburguesa de berenjena

Imprime esta receta

 

Seguimos disfrutando de las berenjenas. Esta vez con una receta de Asopaipas.
El plato de hoy es una delicia, ¡para chuparse los dedos!
 
INGREDIENTES (para dos personas):
Berenjena: 6 rodajas.
Salsa de tomate: 2 cucharadas.
Mozzarella: 2 rodajas.
Queso rallado.
Huevo.
Pan rallado.
Harina.
Aceite de oliva.
Leche: 1 cucharadita.
Pan rallado.
Orégano: 1 cucharadita.
Mantequilla.
Pan.
ELABORACIÓN:
Cortamos las rodajas de berenjena de 1 centímetro de grosor.
Las salamos y las dejamos en un escurridor durante 1 hora.
Las lavamos, secamos y las rebozamos. Para ello preparamos 3 platos:
– Uno con harina.
– Otro con huevo batido y una cucharadita de leche.
– El último con pan rallado mezclado con el orégano.
En una sartén calentamos aceite de oliva, pasamos las rodajas de berenjena por la harina, el huevo y el pan rallado y las freímos hasta que se doren.
Las dejamos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Precalentamos el horno a 200ºC.
En una bandeja para horno vamos montando las hamburguesas. El orden es el siguiente:
Berenjena –> Mozzarella –> Berenjena –> Queso rallado –> Berenjena –> Salsa de tomate –> Queso rallado.
Las horneamos hasta que el queso esté gratinado.
Mientras, untamos el pan con mantequilla y lo tostamos en una sartén o en la plancha.
Cuando la hamburguesa esté gratinada la sacamos del horno y la colocamos sobre el pan.
¡Buen provecho!

 

 

¿Quieres más?

2 pensamientos en “Hamburguesa de berenjena”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *