Judías verdes con jamón (tradicional o Crock-Pot)

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Las judías verdes con jamón son uno de los platos que me devuelven a mi infancia y yo sigo con las costumbres adquiridas. La receta de hoy me la enseñó mi padre y yo la repetí adaptándola a la olla lenta. A mí me pareció un plato exquisito, de esos que se quedan como recetas fijas en casa.
Es una receta sencillísima, así que no hay excusas para no prepararla.
INGREDIENTES (para 4 personas):
 
Judías verdes: 800 gramos.
Cebolla: 100 gramos.
Jamón serrano: 200 gramos.
Tomate: 400 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Ajo: 4 dientes.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 185.
Hidratos de carbono: 21 gramos.
Grasas: 7 gramos.
Proteínas: 16 gramos.
Precio (por ración): 1,88€.
ELABORACIÓN (tradicional):
Picamos la cebolla. Pelamos los tomates y los troceamos. Troceamos las judías verdes. Cortamos el jamón en trozos. Pelamos los dientes de ajo y los picamos.
Ponemos la cebolla picada en el fondo de la olla. Ponemos encima las judías, el ajo, los tacos de jamón y los tomates. Terminamos con un chorrito generoso de aceite de oliva.
Tapamos la olla y cocinamos a fuego lento hasta que las judías estén tiernas.
ELABORACIÓN (Crock-Pot):
Picamos la cebolla. Pelamos los tomates y los troceamos. Troceamos las judías verdes. Cortamos el jamón en trozos. Pelamos los dientes de ajo y los picamos.
Ponemos la cebolla picada en el fondo de la olla. Ponemos encima las judías, el ajo, los tacos de jamón y los tomates. Terminamos con un chorrito generoso de aceite de oliva.
Cocinamos 4 horas en temperatura alta.

 

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4 pensamientos en “Judías verdes con jamón (tradicional o Crock-Pot)”

  1. ¡Buenísimas estas judías Alicia! Tomo buena nota para hacerlas en casa que cada vez más le doy uso a esta maravilla de olla. Últimamente se te ve poco el pelo, espero que sea por una buena causa, aunque eso no quita que no eche de menos tus entradas

    ¡Besos mil!

    1. No se si es una buena causa, jijiji, pero es que hace tres meses me lancé al autoempleo y esto de tener una empresa propia da mucho trabajo. Pensé que iba a ser capaz de dedicarle más tiempo al blog, pero soy incapaz 🙁

    1. Hola Ernesto, ¡bienvenido al mundo de la cocción lenta!

      No es necesario añadir nada de agua, con la que suelta el tomate durante la cocción es suficiente, aunque parezca imposible 🙂 ¡Anímate a probarlas y ya verás que plato más rico!

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