Gambas con calabacín

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Unas gambas de buena calidad se convierten en las compañeras ideales del calabacín en este plato. Y es que no cejo en mi empeño en acopiar recetas de calabacín para la temporada de esta verdura y así aprovecharla a tope. Habitualmente preparo crema de calabacín, pero otras veces me apetece probar otros platos.
Esta receta no es mía, pero no apunté de dónde la saqué y ahora mismo soy incapaz de recordarlo (grrr).
INGREDIENTES (para 4 personas):
Calabacín: 750 gramos.
Gambas: 400 gramos.
Vino blanco: 2 cucharadas.
Ajo: 2 dientes.
Zumo de limón: una cucharada.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 170.
Hidratos de carbono: 4 gramos.
Grasas: 5 gramos.
Proteínas: 24 gramos.
Precio (por ración): 1,99€.
ELABORACIÓN:
Pelamos el calabacín y lo cortamos en láminas muy finas. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos el calabacín hasta que esté tierno. Salamos y reservamos.
En la misma sartén sofreímos los dientes de ajo. Cuando empiecen a tomar color añadimos las gambas y las rehogamos. Echamos el vino blanco y el zumo de limón y las cocinamos a fuego lento.
Cuando las gambas estén hechas, añadimos el calabacín a la sartén, mezclamos todo y servimos.

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7 pensamientos en “Gambas con calabacín”

  1. Que pintaza tiene ese plato nunca se me habria ocurrido preparar asi el calabacin tomo nota me has tentado mucho ,no dudo lo mas minimo que este de rexupete.
    Bicos mil wapa.

  2. Creo que nunca he comido calabacín con gambas ni con pescado en general y lo cierto es que este plato tiene una pintaza increíble y me apetece muchísimo probarlo. ¡Besos mil!

  3. Hola Alicia! Comemos poco calabacin en casa pero tu receta me parece de lo más rica con esas gambitas ! Me apunto la receta! Besitos!

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