tortilla de champiñones - pan uvas y queso

Tortilla de champiñones (tradicional o Thermomix)

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Esta receta es del libro «Cocina fácil-725 recetas fáciles».  Hay que reconocer que la presencia no es buena, jijiji, pero es que los champiñones le dan un color que hace a esta tortilla de champiñones poco apetecible, pero nada más lejos de la realidad, te lo aseguro.

 

tortilla de champiñones - pan uvas y queso

 

Si te gustan las tortillas, en mi cocina puedes ver unas cuantas.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Champiñones: 200 gramos.

Huevos: 4.

Salsa de tomate: dos cucharadas.

Cebolla pequeña: una.

Pimientos del piquillo: 3.

Ajo: un diente.

Limón: uno.

Miga de pan: una rebanada.

Pimienta negra.

Mantequilla: 50 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

 

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 216.

Hidratos de carbono: 5 gramos.

Grasas: 17 gramos.

Proteínas: 9 gramos.

Precio (por ración): 0,67€.

 

ELABORACIÓN de la tortilla de champiñones (tradicional):

Limpia los champiñones, rocíalos con el zumo de medio limón y córtalos en láminas. Pica fina la cebolla, desmenuza la miga de pan, pela el diente de ajo y pícalo.

Rehoga la cebolla en la sartén con la mantequilla, añade los champiñones y cocina todo a fuego vivo hasta que los champiñones suelten toda el agua. Salpimenta.

Bate los huevos y añade la miga de pan desmenuzada, la salsa de tomate, el ajo picado y los champiñones con la cebolla.

Calienta un poco de aceite en una sartén y cuaja la tortilla a tu gusto.

 

ELABORACIÓN (Thermomix):

Limpia los champiñones, rocíalos con el zumo de medio limón y córtalos en láminas.

Coloca la cebolla en el vaso de la Thermomix cortada en trozos grandes y programa 4 segundos, velocidad 4. Añade la mantequilla y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Pon la mariposa, añade los champiñones, salpimenta y programa 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba que los champiñones están tiernos. Si no es así, programa 2 minutos más. Retira los champiñones del vaso y reserva.

Pon el diente de ajo en el vaso y programa 4 segundos, velocidad 4. Añade los huevos, la salsa de tomate, la miga de pan desmenuzada y los champiñones. Programa 10 segundos, velocidad 4.

Calienta un poco de aceite en una sartén y cuaja la tortilla a tu gusto.

 

tortilla de champiñones - pan uvas y queso

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Resumen
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Tortilla de champiñones
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2 pensamientos en “Tortilla de champiñones (tradicional o Thermomix)”

  1. Alicia los pobres champiñones muy bonitos no son y además dan un color grisáceo a las elaboraciones que no las hacen especialmente atractivas. Ahora ricos están un rato y todos los platos a los que se los ponemos ganan ¿verdad? A mí tu tortilla sí que me parece bonita ¿eh? te aseguro que a mí me han quedado con peor aspecto al ponerle champis ja ja ja

    ¡Besos mil!

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