requesón batido con mermelada - pan uvas y queso

Requesón batido con mermelada de pera (tradicional o Thermomix) – Alfabeto Dulce

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Es posible que esta receta sea la más sencilla del mundo: requesón batido con mermelada de pera. ¿Qué es lo que le a el toque especial? La mermelada de pera casera 🙂
requesón batido con mermelada - pan uvas y queso

Este mes no pensaba participar en el reto Alfabeto Dulce que organiza Cook the Cake pero, de repente, todo vino rodado 🙂

Como os contaba ayer, cuando os enseñe la receta de mermelada de pera, estas semanas estoy recibiendo fruta y verdura de mis vecinos. Y para aprovechar un montón de peras me animé a hacer este postre tan sencillo.

Cristina de Bizcocheando y Rosa María de Un Toque de Canela han elegido los ingredientes de este mes: las peras y el requesón, y con ellos he preparado este postre que se hace en un momento. La mermelada de pera se puede sustituir por cualquiera que tengamos en casa si no os animáis a hacerla vosotras 🙂

Los ingredientes elegidos este mes son las peras y el requesón y con ellos he preparado este postre que se hace en un momento. La mermelada de pera se puede sustituir por cualquiera que tengamos en casa si no os animáis a hacerla vosotras 🙂

 

El requesón en la cocina:

El requesón, es un queso fresco de color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa y es un elemento crucial en la cocina italiana.  Se emplea para postres y platos salados por igual; es uno de los rellenos tradicionales de la pasta.

La clave de este postre es utilizar un requesón de buena calidad. Yo utilicé uno que se produce en Huesca, elaborado por la empresa Villa Villera . Es un producto artesano que solo se encuentra en Huesca, Zaragoza y Lérida.

A la hora de preparar este postre hay que tener en cuenta que no todos los requesones son iguales, así que podemos necesitar más o menos nata (la textura debe ser similar a la de un yogur cremoso). La cantidad de azúcar va al gusto de cada uno, yo no me excedería porque la mermelada le va a  dar el dulzor que le pueda faltar.

 

 

INGREDIENTES del requesón batido con mermelada de pera (para 4 personas):

Requesón: 500 gramos.

Azúcar: 100 gramos.

Mermelada de pera: 4 cucharaditas.

Nata para cocinar: 100 mililitros.

 

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 487.

Hidratos de carbono: 33 gramos.

Grasas: 33 gramos.

Proteínas: 14 gramos.

Precio (por ración): 0,93€.

 

ELABORACIÓN (tradicional):

Ponemos en el vaso de la batidora el requesón, el azúcar y la nata y batimos hasta obtener una crema.

Repartimos el requesón batido en los recipientes que vayamos a servirlo y añadimos una cucharadita de mermelada a cada uno de ellos. Lo metemos en la nevera hasta la hora de comerlos.

 

ELABORACIÓN (Thermomix):

Ponemos en el vaso  el requesón, el azúcar y la nata y programamos 20 segundos, velocidad 8.

Repartimos el requesón batido en los recipientes que vayamos a servirlo y añadimos una cucharadita de mermelada a cada uno de ellos. Lo metemos en la nevera hasta la hora de comerlos.

 

requesón batido con mermelada - pan uvas y queso

 

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