Arroz asiático con huevos (tradicional o Thermomix)

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Esta receta es del libro “Cocina fácil y saludable” de Thermomix. Yo la conocí a través de MundoRecetas.
INGREDIENTES (para 4 personas):
 
Arroz Basmati: 350 gramos.
Bacon ahumado: 125 gramos.
Zanahoria: 75 gramos.
Huevos: 4.
Ajo: 3 dientes.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Agua: un litro.
Salsa de soja.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 505.
Hidratos de carbono: 38 gramos.
Grasas: 32 gramos.
Proteínas: 16 gramos.
Precio (por ración):0,9€.
 
ELABORACIÓN (tradicional):
Empezamos preparando el bacon. Cubrimos un plato con 3 hojas de papel de cocina y encima colocamos 4 lonchas de bacon. Lo tapamos con otras 3 hojas de papel de cocina y encima colocamos otras 4 lonchas de bacon. Tapamos las últimas lonchas con más papel de cocina.
Metemos el plato en el microondas y lo cocinamos 3 minutos a la potencia máxima. Como no todos los microondas tienen la misma potencia podemos necesitar más o menos tiempo. El bacon tiene que quedar crujiente.
Una vez que esté así, lo ponemos en el mortero y lo chafamos.
En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo (a mi me gusta ponerlos enteros y con piel para retirarlos después de la cocción). Cuando los dientes de ajo empiecen a tomar color echamos el arroz y lo salteamos. Añadimos agua y cocinamos el arroz durante 20 minutos, aproximadamente.
Mientras se hace el arroz, pelamos la zanahoria y la troceamos. Calentamos un poco de aceite en una sartén y la sofreímos a fuego lento hasta que esté a nuestro gusto. Quedará crujiente porque con el sofrito no llega a cocinarse del todo. Cuando la zanahoria esté lista echamos los huevos y los cuajamos haciendo un revuelto. Salamos y reservamos los huevos y la zanahoria en un bol grande.
Una vez que el arroz esté listo, escurrimos el agua sobrante y lo echamos en el bol de la zanahoria y los huevos.
Añadimos el bacon y mezclamos todo con una espátula de silicona.
Servimos el arroz con salsa de soja al gusto.
ELABORACIÓN (Thermomix):
Empezamos preparando el bacon. Cubrimos un plato con 3 hojas de papel de cocina y encima colocamos 4 lonchas de bacon. Lo tapamos con otras 3 hojas de papel de cocina y encima colocamos otras 4 lonchas de bacon. Tapamos las últimas lonchas con más papel de cocina.
Metemos el plato en el microondas y lo cocinamos 3 minutos a la potencia máxima. Como no todos los microondas tienen la misma potencia podemos necesitar más o menos tiempo. El bacon tiene que quedar crujiente.
Una vez que esté así, lo ponemos en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos.
Pelamos las zanahorias y las ponemos en el vaso junto con un chorrito de aceite de oliva. Programamos 3 segundos, velocidad 5. A continuación programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Una vez que esté cocinado, retiramos y reservamos en un bol grande.
Ponemos un poco más de aceite de oliva en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura Varoma,
velocidad cuchara, giro a la izquierda y sin cubilete.
 
Pasado el tiempo ponemos la mariposa y programamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 1. vamos echando los huevos por el vocal y dejamos que se cocine sin cubilete. Cuando termine el tiempo, los huevos tienen que estar cuajados. Si no es así, pondremos un minuto más. Retiramos los huevos del vaso y los ponemos con la zanahoria.
Volvemos a poner aceite en el vaso junto con los dientes de ajo. Colocamos el cestillo y ponemos el arroz. Salamos y echamos el agua. Mezclamos con la espátula para que todo el arroz se humedezca.
 
Programamos 20 minutos100ºCvelocidad 4. Cuando el arroz esté cocinado lo echamos sobre la mezcla de
zanahoria y bacon y añadimos el bacon. Mezclamos con una espátula y lo servimos.
 
La salsa de soja se añadirá al gusto.
 

 

 

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