macarrones a la noruega - pan uvas y queso

Macarrones a la noruega (tradicional o Thermomix)

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No es que yo sea una gran conocedora de la gastronomía noruega pero el salmón es muy típico de allí, ¿no?. Pues así he bautizado este plato de pasta en ensalada 😊, como unos macarrones a la noruega.

 

macarrones a la noruega - pan uvas y queso

 

Si, además, te animas a preparar el salmón tu misma, aún estará más rico. Yo siempre tengo en el congelador, porque se descongela en un momento y cuando me apetece darme un capricho no tengo que esperar para comerlo.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Macarrones: 320 gramos.

Mostaza: dos cucharadas.

Eneldo seco: una cucharada.

Zumo de limón: una cucharada.

Yogur natural: 300 gramos.

Salmón ahumado: 150 gramos.

Pepinillos en vinagre: 200 gramos.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite de oliva virgen extra: una cucharada.

 

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 572.

Hidratos de carbono: 69 gramos.

Grasas: 12 gramos.

Proteínas: 24 gramos.

Precio (por ración): 2,63€.

 

ELABORACIÓN (tradicional):

En una cacerola pon a hervir abundante agua con sal y cuece la pasta. Una vez cocida, escúrrela, pásala bajo el grifo de agua fría y deja que escurra todo el agua.

Troceamos los pepinillos y el salmón.

En un bol mezcla el yogur con la mostaza, el zumo de limón y el eneldo. Echa esta salsa sobre los macarrones y mezcla. Pon pimienta negra molida al gusto y añade el salmón y los pepinillos.

 

ELABORACIÓN de los macarrones a la noruega en Thermomix:

Pon la mariposa y echa en el vaso 1200  gramos de agua. Programa 12  minutos, 100ºC, velocidad 1. Echa los macarrones  y programa el tiempo de cocción que indique el paquete de pasta, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Saca la pasta, enfríala bajo el grifo y deja que se escurra el agua.

Seca el vaso y trocea los pepinillos con unos golpes de turbo. Añade la mostaza, el eneldo, el zumo de limón, el yogur y los macarrones y programa 1 minuto, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Sirve con el salmón ahumado.

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Macarrones a la noruega
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