Macarrones a la noruega (tradicional o Thermomix)

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No
es que yo sea una gran conocedora de la gastronomía noruega pero el
salmón es muy típico de allí, ¿no?. Pues así he bautizado este
plato de pasta en ensalada.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Macarrones:
320 gramos.
Mostaza:
dos cucharadas.
Eneldo
seco: una cucharada.
Zumo
de limón: una cucharada.
Yogur
natural: 300 gramos.
Salmón ahumado: 150 gramos.
Pepinillos
en vinagre: 200 gramos.
Sal.
Pimienta
negra molida.
Aceite
de oliva virgen extra: una cucharada.

Valores
nutricionales (por ración):
Calorías:
572.
Hidratos
de carbono: 69 gramos.
Grasas:
12 gramos.
Proteínas:
24 gramos.

Precio
(por ración):
2,63€.

ELABORACIÓN
(tradicional):

En
una cacerola ponemos a hervir abuntante agua con sal y cocemos la
pasta. Una vez cocida, la escurrimos, la pasamos bajo el grifo
de agua fría y dejamos que escurra todo el agua.

Troceamos
los pepinillos y el salmón.

En
un bol mezclamos el yogur con la mostaza, el zumo de
limón y el eneldo. Echamos esta salsa sobre los
macarrones y mezclamos. Ponemos pimienta negra molida al gusto
y añadimos el salmón y los pepinillos.

ELABORACIÓN
(Thermomix):

Ponemos
la mariposa y echamos en el vaso 1200 gramos de agua.
Programamos 12 minutos, 100ºC, velocidad 1.

Echamos
los macarrones y programamos el tiempo de cocción que
indique el paquete de pasta, 100ºC, giro a la izquierda,
velocidad cuchara.

Sacamos
la pasta, la enfriamos bajo el grifo y dejamos que se escurra
el agua.

Secamos
el vaso y troceamos los pepinillos con unos golpes de turbo.
Añadimos la mostaza, el eneldo, el zumo de
limón, el yogur y los macarrones y programamos 1
minuto, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Servimos
con el salmón ahumado.

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