Ensaladilla rusa (Thermomix)

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Soy
una fan incondicional de la ensaladilla rusa y soy poco exquisita con
ella, así que todas las que pruebo me saben bien. Y si me la dan
hecha me sabe mucho mejor, jajaja. Hasta ahora siempre la preparaba
con la macedonia de verdura que viene en conserva pero hace poco leí
que cociendo la verdura en casa estaba mucho más rica, así que
decidí probarla así.
Siguiendo
la receta del libro “Imprescindible” de Thermomix
31, los consejos de
Velocidad Cuchara y mi toque personal preparé este plato estrella del verano.
INGREDIENTES
(para 4 personas):

Patatas:
400 gramos.
Zanahoria:
100 gramos.
Guisantes:
80 gramos.
Agua:
600 gramos.
Huevos: 4.
Bonito
en aceite de oliva: 150 gramos.
Mayonesa:
200 gramos.
Mostaza:
dos cucharadas.
Aceitunas
verdes sin hueso: 60 gramos.
Pepinillos
en vinagre: 40 gramos.
Pimiento
morrón en conserva: 80 gramos.
Vinagre
de manzana.
Valores
nutricionales (por ración):
Calorías: 573.
Hidratos de carbono: 27 gramos.
Grasas: 46 gramos.
Proteínas: 15 gramos.
Precio
(por ración):

2,01€.
ELABORACIÓN:
Pelamos
las patatas, las lavamos,
las secamos y las cortamos en dados. Pelamos la zanahoria,
la lavamos, la secamos y la troceamos.
Colocamos
las patatas, la zanahoria y los guisantes en el
recipiente Varoma. Salamos.
Ponemos
el agua en el vaso, colocamos el cestillo con los
huevos dentro, ponemos el Varoma tapado en su sitio y
programamos 28 minutos, temperatura Varoma,
velocidad 2.
Ponemos
las verduras cocidas en una ensaladera dejamos que se enfríen y las
aliñamos al gusto con un poco de vinagre.
Sacamos
el cestillo con la ayuda de la espátula y enfriamos los huevos bajo
el grifo.
Secamos
el vaso y ponemos dos de los huevos pelados, las aceitunas,
el pimiento y los pepinillos y programamos 2
segundos
, velocidad 4. Los ponemos en la ensaladera con
el resto de los ingredientes y mezclamos.
Ponemos
la mayonesa en el vaso con la mostaza y programamos 10
segundos
, velocidad 5.
Añadimos
el bonito y la mayonesa a la ensaladilla y mezclamos. Colocamos la
ensaladilla en la fuente para servir y la decoramos con el resto de
los huevos y unas aceitunas.

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