Ensalada templada de sepia marinada

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¿Que te sobra un poco de sepia de un arroz y no te apetece hacerla a la plancha? ¡Pues en ensalada!
INGREDIENTES (para 4 personas):
Sepia: 800 gramos.
Zumo de dos limones.
Miel: 2 cucharadas.
Cilantro seco: 2 cucharaditas.
Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas + la necesaria para aliñar la lechuga.
Queso fresco de cabra: 250 gramos.
Lechuga.
Vinagre.
Sal.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 452.
Hidratos de carbono: 26 gramos.
Grasas: 25 gramos.
Proteínas: 25 gramos.
Precio (por ración): 3,98€.
ELABORACIÓN:
Limpiamos la sepia y la troceamos. La ponemos en un bol y preparamos el marinado. En un bol mezclamos el zumo de limón, la miel, el cilantro en polvo y el aceite de oliva. Cubrimos la sepia con este marinado, mezclamos y tapamos el bol con papel film. Metemos la sepia en la nevera, como mínimo, durante dos horas.
Lavamos la lechuga y la escurrimos. La colocamos en una ensaladera y la aliñamos a nuestro gusto. Troceamos el queso de cabra y lo ponemos sobre la lechuga.
Sacamos la sepia del bol y la escurrimos. Calentamos una plancha de asar y hacemos la sepia.
Disponemos los trozos de sepia sobre el resto de la ensalada.

 

 

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