Fideos chinos con salsa agridulce

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Una
de las cosas que más me cuesta cuando cocino es ajustar la cantidad
de salsa de un plato, da igual que sea un guiso, una salsa para
acompañar…siempre me sobra. Normalmente, cuando la salsa proviene
de un guiso la congelo en cubitos y después los aprovecho para
cocinar otros platos en lugar de esas pastillas que “enriquecen”.

Cuando
son salsas de acompañamiento van a la nevera hasta que se me ilumina
la bombilla y encuentro un plato en el que aprovecharla.
Estos
fideos están preparados con la salsa agridulce de unos champiñones .
INGREDIENTES
(para 4 personas):
Champiñones:
500 gramos.
Fideos
chinos: 200 gramos.
Pechuga
de pollo: 400 gramos.
Aceite
de oliva virgen extra.
Para
la salsa:
Salsa
de soja: 4 cucharadas.
Sirope
de caramelo: 4 cucharadas.
Jengibre
fresco rallado: 4 cucharaditas.
Ajo
en polvo: 4 cucharaditas.
Vinagre
de arroz: 4 cucharaditas.
Valores
nutricionales (por ración):
Calorías:
482.
Hidratos
de carbono: 67 gramos.
Grasas:
9 gramos.
Proteínas:
33 gramos.
Precio
(por ración):
1,98€.

ELABORACIÓN:
En
un bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa, metemos dentro la pechuga de pollo  y
reservamos en la nevera.
Limpiamos
los champiñones y los fileteamos. En una sartén
grande ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos los
champiñones hasta que suelten todo el agua.
Mientras
se hacen los champiñones, cortamos la pechuga de pollo en
tiras.
Una
vez que los champiñones hayan soltado todo el agua añadimos el
pollo y lo salteamos.
Bajamos
el fuego y lo mantenemos al mínimo mientras cocemos los fideos
según las instrucciones del paquete.
Escurrimos
la pasta y la añadimos a la sartén donde tenemos el pollo y los
champiñones. Mezclamos todo y ponemos la salsa que teníamos
en la nevera. Removemos para que todos los sabores se mezclen y
servimos.

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7 pensamientos en “Fideos chinos con salsa agridulce”

  1. Alicia aunque te sobre salsa la aprovechas más que bien al congelarla y dejarla lista para otra preparación.

    A mí al principio me pasaba que presentaba los platos "bañados" en salsa ¡qué tiempos aquellos!

    Tus fideos me resultan de lo más tentadores ¡ideales para los días de calor!

    ¡Besos mil!

  2. Sirope de caramelo… pues mira, eso aún no lo había visto yo en la agridulce, que cosas se aprenden! Aunque bien pensado, será similar al efecto de la miel o los siropes de ágave o arce… interesante.

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