Salmón sobre arroz con cilantro y limón – “American cuisine”

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Después
de unos meses de parón, retomo el reto “Cocina de Película”.
Este mes nuestra homenajeada es “American Cuisine”, una película
francesa del año 1999 dirigida por Jean-Yves Pitoun.

Soy
una gran admiradora del cine francés desde que en la Universidad, en
clase de Psicología, vimos “Delicatessen”.
Para mi gusto, las comedias francesas son todo un lujo, de lo mejor
del celuloide.

Como
la película de este mes gira en torno a la cocina, no he tenido
muchos problemas para elegir la receta. En este caso, ha sido un
plato de salmón que vi en el blog de

No
os podéis imaginar lo que aporta el cilantro a este plato. ¡No
dejéis de probarlo!.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Salmón:
400 gramos.
Limón:
uno y 1/2.
Miel:
una cucharada.
Cilantro
seco: dos cucharaditas.
Arroz
largo:
200 gramos.
Agua.
Ajo:
dos dientes.
Aceite
de oliva virgen extra.

Valores
nutricionales (por ración):
Calorías:
430.
Hidratos
de carbono: 47 gramos.
Grasas:
17 gramos.
Proteínas:
25 gramos.

Precio
(por ración):

2,27€.

ELABORACIÓN:

En
un bol ponemos una cucharadita de cilantro,
la miel,
el zumo de un limón
y un poco de sal.
Con unas varillas lo mezclamos bien.

Ponemos
el salmón
en una fuente y lo cubrimos con esta mezcla. Tapamos la fuente con
papel film y lo dejamos en la nevera
mientras preparamos el arroz.

En
una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos los
dientes de ajo enteros. Cuando estén ligeramente dorados, añadimos
el arroz
y lo rehogamos. Echamos el doble de agua que de arroz en la cacerola
y un poco de sal y dejamos que se cocine.

Calentamos
una sartén o plancha
y hacemos el salmón junto con el marinado.

En
un bol mezclamos la otra cucharadita de cilantro con el zumo de medio
limón. Aliñamos
el arroz con esta mezcla y removemos.

Servimos
el arroz acompañado por el salmón.

¿Quieres más?

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