Huevos cuajados a la mostaza

Imprime esta receta

Estos huevos cuajados a la mostaza se preparan en el horno, al baño María. Como puedes ver en las fotos, es un plato muy bonito 😊

 

huevos cuajados a la mostaza - pan uvas y queso

 

La receta original puedes verla aquí. Si quieres preparar huevos de una manera diferente, también puedes probar los huevos a la abuelita.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 8.

Mantequilla: dos cucharadas.

Mostaza: dos cucharadas.

Nata 18% M.G.: 100 mililitros.

Estragón.

Sal.

Pimienta negra molida.

Vino blanco: un chorrito.

 

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 269.

Hidratos de carbono: 3 gramos.

Grasas: 22 gramos.

Proteínas: 16 gramos.

Precio (por ración): 0,52€.

 

ELABORACIÓN de los huevos cuajados a la mostaza:

Enciende el horno a 160ºC.

Estos huevos se hacen al baño María así que prepara una fuente con agua y métela en el horno.

Engrasa con la mantequilla 8 flaneras. Casca un huevo en cada una. Sazónalos con sal y pimienta y cuécelos al baño María en el horno (durante 8 minutos aproximadamente, hasta que la clara esté cuajada).

Mientras los huevos se cuecen, mezcla en un cazo la nata, la mostaza, el vino blanco y la mantequilla que ha sobrado. Deja que de un hervor y mantén al fuego mínimo.

Cuando los huevos estén hechos, desmóldalos y sírvelos acompañados por la salsa y con estragón espolvoreado.

 

huevos cuajados a la mostaza - pan uvas y queso

¿Quieres más?

8 pensamientos en “Huevos cuajados a la mostaza”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *