Pollo con tomate (tradicional o Crock-Pot)

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Esta
receta es del libro “Cocina en casa con Martín Berasategui”.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Pollo
troceado: 1 kg.
Vino
blanco: 100 mililitros.
Cebolla:
2.
Pimiento
verde: 1.
Ajo:
3 dientes.
Salsa
de tomate: 400 mililitros.
Aceite
de oliva virgen extra.
Sal.

Valores
nutricionales (por ración):
Kilocalorías:
435.
Hidratos
de carbono: 22 gramos.
Grasas:
11 gramos.
Proteínas:
54 gramos.

Precio
(por ración):
1,49€.

ELABORACIÓN
(tradicional):

Salamos
el pollo. Pelamos y
picamos la cebolla y el ajo. Troceamos el pimiento.

En
una cazuela calentamos aceite de oliva y sofreímos el pollo.
Reservamos los trozos en un plato.

En
la misma cazuela rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento.
Una vez que la verdura está pochada, añadimos el pollo y regamos
con el vino. Dejamos que de un hervor y añadimos la salsa
de tomate. Cuando vuelva a hervir bajamos el fuego, tapamos la
cazuela y cocinamos a fuego lento.

ELABORACIÓN
(Crock-Pot):

Salamos
el pollo. Pelamos y
picamos la cebolla y el ajo. Troceamos el pimiento.

En
una sartén calentamos aceite de oliva y sofreímos el pollo.
Ponemos el pollo en la Crock-Pot.
En
la misma sartén rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento.
Una vez que la verdura está pochada regamos con el vino,
dejamos que de un hervor y añadimos la salsa de tomate.
Mantenemos la sartén al fuego hasta que se evapore el
alcohol. Una vez que el alcohol se ha evaporado echamos la salsa
sobre el pollo y cocinamos 4 horas en temperatura alta

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