Patatas a la crema de Cabrales (tradicional o Crock-Pot)

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Este
plato es ideal para un picoteo o para acompañar una buena carne. La
idea original era prepararlo con otro tipo de queso pero tengo un
trozo de Cabrales rondando por casa desde hace tiempo y aunque no se
estropee tampoco es cuestión de que se momifique, jajaja. Con lo que
me gusta el queso y el Cabrales no está dentro de mis preferidos…
Lo
compré para preparar una salsa de Cabrales para acompañar los
solomillos de ternera que cenamos en Nochebuena y como se utiliza muy
poco para prepararla, ahora cada vez que abro la nevera lo veo
mirándome fijamente.
INGREDIENTES
(para 4 personas):
Patatas:
500 gramos.
Manteca
de cerdo. 5 gramos.
Leche:
200 mililitros.
Mantequilla:20
gramos.
Queso
de Cabrales: 70 gramos.
Valores
nutricionales (por ración):
Kilocalorías:
232.
Hidratos
de carbono: 26 gramos.
Grasas:
12 gramos.
Proteínas:
9 gramos.
Precio
(por ración):
0,72€.
ELABORACIÓN
(tradicional):
Encendemos
el horno
a 180ºC con calor arriba y abajo.
Pelamos
las patatas,
las lavamos,
las secamos
y las cortamos
como para tortilla.
Salpimentamos.
Untamos
el fondo y los laterales de la una bandeja apta para el horno con
manteca de cerdo. Echamos las patatas en la bandeja y echamos
la leche. Repartimos unas nueces de mantequilla y el
queso desmenuzado por encima.
Cocinamos
unos 40 minutos aproximadamente, comprobando antes de sacar las
patatas del horno que están tiernas.
ELABORACIÓN
(Crock-Pot):
Pelamos
las patatas,
lavarlas, secarlas y cortarlas como para tortilla.
Salpimentamos.
Untamos
el fondo y los laterales de la olla con manteca de cerdo.
Echamos las patatas en la Crock-Pot y echamos la leche.
Repartimos unas nueces de mantequilla y el queso
desmenuzado.
Cocinamos
3 horas en temperatura alta.

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5 pensamientos en “Patatas a la crema de Cabrales (tradicional o Crock-Pot)”

  1. Me encantan las patatas al Cabrales siempre que voy a Asturias compró diferentes tipos de queso entre ellos éste y hago unas ricas recetas. Incluso hace poco visité el museo y me compré un pequeño recetario para seguir disfrutando de este delicioso queso. Un besote.

  2. Uummmmmmmmmmm como me tientas con estas patatas a la crema de cabrales ,por que no estamos mas cerca que si no me tenias en casa a comer seguro estan de muerte relenta.
    Bicos mil wapa.

  3. Me encanta el queso de Cabrales, bueno, la verdad es que no hay queso que no me guste, en una vida anterior debí ser un ratoncito jeje. Estas patatas tienen que estar muy ricas, lo malo es que a mi marido no le gustan los quesos fuertes, pero lo mismo me lo hago un día para mí sola en menor cantidad.

    1. A mi tampoco me entusiasman este tipo de quesos, pero es cierto que con la leche y el dulzor de las patatas se suaviza mucho el sabor.

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