Torta del Casar rellena

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La torta del Casar es un queso con Denominación
de Origen Protegida

que se produce en Extremadura.

Es
un queso de oveja muy peculiar, ya que su modo de elaboración
consigue que dentro de la corteza nos encontremos un queso
semilíquido. Es por eso que para comerlo se rebana la parte de
arriba como si se tratase de una tapa y se unta su contenido.

Y
para sacarle todo el provecho a este queso de intenso sabor, se me
ocurrió rellenarlo (después de comer el queso y que quedase
casi vacío) y hornearlo. De esta manera, el queso pegado a la
corteza se fundirá y podremos comerlo mezclado con el relleno.

Es
ideal para un picoteo compartido.

INGREDIENTES
(para un queso de 450 gramos):

Torta
del Casar.
Carne
de ternera y cerdo picada: 100 gramos.
Albahaca:
una cucharadita.
Hierbas
provenzales: una cucharadita.
Ajo
en polvo: una cucharadita.
Aceite
de oliva.

Valores
nutricionales (por ración):
Kilocalorías:
224.
Hidratos
de carbono: 2 gramos.
Grasas:
17 gramos.
Proteínas:
17 gramos.

Precio
(por ración):

1,05€.


ELABORACIÓN:

Calentamos
el horno a 180ºC.

Adobamos
la carne picada con la albahaca, las hierbas provenzales y el ajo en
polvo.

En
una sartén calentamos un poco de aceite y salteamos
ligeramente la carne. No hay que hacerla demasiado porque después
irá al horno.

Rellenamos
el queso con la carne y horneamos durante 15 minutos.

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4 pensamientos en “Torta del Casar rellena”

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