Tortilla de setas shiitake

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La Lentinula edodes es una seta originaria del este de Asia por lo que podemos encontrarla en muchos platos de la cocina japonesa, china, taiwanesa y coreana.
Tiene una textura y un sabor muy suave. En tortilla es un bocado delicioso.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Huevos: 8.
Jamón serrano: 100 gramos.
Setas shiitake: 100 gramos.
Perejil.
Aceite de oliva virgen extra.
Información nutricional (por ración):
Kilocalorías: 233.
Hidratos de carbono: 3 gramos.
Grasas: 15 gramos.
Proteínas: 19 gramos.
Precio (por ración): 0,95€.
ELABORACIÓN:
Se pican las setas y el jamón en trozos muy pequeños. En una sartén se calienta el aceite y se echan las setas. Removemos y añadimos el jamón y el perejil. Se fríe a fuego muy lento unos minutos. Se saca todo y se deja escurrir en un plato sobre papel de cocina.
Se baten los huevos y se añade la mezcla de setas. Calentamos la sartén (añadiremos aceite si es necesario) y cuajamos la tortilla como tengamos costumbre.

 

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11 pensamientos en “Tortilla de setas shiitake”

  1. Hay muchos tipos de jamon.
    Sin embargo en los ingredientes pones solo jamon.
    Puedes escribir a que tipo de jamon te refieres? (Por lo menos jamon dulce, jamon serrano etc.)
    Gracias.

    1. Pues no tengo ni idea, la verdad. Yo las compré en Lidl pero tampoco están siempre. Seguro que la puedes preparar con otras setas y también quedará muy rica 🙂

  2. QUE SABROSA RECETA perfecta para la merienda, yo no conocía estas setas me imagino que igual sabe rica con los portobello verdad? que bueno es una manera muy rica de desayunar.
    Gracias por la receta.

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