Pollo al ajillo con whisky (tradicional o Crock-Pot)

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Que
el pollo al ajillo está riquísimo no es ningún secreto, pero si lo completamos con un
poco de whisky no os imagináis cómo está.

La
receta es de
A Recetas.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Pollo:
1 kilo.
Whisky:
200 mililitros.
Ajo:
6 dientes.
Perejil.
Cebolla:
media.
Sal.
Aceite
de oliva.
Agua:
100 mililitros (si lo hacemos en la Crock-Pot no la añadiremos).

Valores
nutricionales (por ración):
Kilocalorías:
344.
Grasas:
5,3 gramos.
Hidratos
de carbono: 3,8 gramos.
Proteína:
56,1 gramos.

Precio
(por ración):

1,55€.

ELABORACIÓN
(tradicional):

Troceamos
el pollo.
Pelamos y picamos los dientes de ajo
(excepto uno). Pelamos y troceamos la cebolla.

En
un bol mezclamos el ajo con el whisky.
Salamos el pollo y lo colocamos en una bandeja. Regamos el pollo con
el whisky y el ajo y lo dejamos reposar
durante, como mínimo, una hora. Lo metemos en la nevera
mientras reposa.

Cuando
vayamos a cocinar el pollo lo escurrimos
bien y retiramos todo el ajo posible.

En
una sartén
calentamos un poco de aceite
de oliva
y doramos
el pollo. Una vez dorado, lo ponemos en una cazuela.

En
el mismo aceite rehogamos
la cebolla hasta que esté transparente. Añadimos el diente de ajo
que habíamos reservado cortado en láminas finas. Cuando el ajo esté
dorado añadimos la mezcla de whisky y ajo y el agua. Removemos y
cubrimos con esta salsa
el pollo que está en la cazuela.

Cocinamos
a fuego lento.

ELABORACIÓN
(Crock-Pot):

Troceamos
el pollo.
Pelamos y picamos los dientes de ajo
(excepto uno). Pelamos y troceamos la cebolla.

En
un bol mezclamos el ajo con el whisky.
Salamos el pollo y lo colocamos en una bandeja. Regamos el pollo con
el whisky y el ajo y lo dejamos reposar
durante, como mínimo, una hora. Lo metemos en la nevera
mientras reposa.

Cuando
vayamos a cocinar el pollo lo escurrimos
bien y retiramos todo el ajo posible.

En
una sartén
calentamos un poco de aceite
de oliva
y doramos
el pollo. Una vez dorado, lo ponemos en la
Crock-Pot.

En
el mismo aceite rehogamos
la cebolla hasta que esté transparente. Añadimos el diente de ajo
que habíamos reservado cortado en láminas finas. Cuando el ajo esté
dorado añadimos la mezcla de whisky y ajo. Dejamos
que de un hervor y lo mantenemos al fuego hasta que se evapore
el alcohol. Cubrimos
con esta salsa
el pollo y cocinamos 4
horas
en temperatura
alta.

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2 pensamientos en “Pollo al ajillo con whisky (tradicional o Crock-Pot)”

  1. El pollo está bueno de todas las maneras, al ajillo es como más nos gusta en casa, aunque con whisky no lo he probado, pero queda apuntada para la próxima vez, seguro que está riquísimo.
    Besoss

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