Patatas con almendras (tradicional o Crock-Pot)

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Los
platos cuya base son las patatas son los más económicos.
Otro punto a favor de ellos es que no hace falta añadir muchas cosas
para hacer un plato sabroso pero si lo hacemos, encontraremos cientos
de combinaciones ya que la patata pega con todo.

Esta
receta es del libro “La Cocina de los Conventos”.


INGREDIENTES
(para 4 personas):

Patatas:
800 gramos.
Almendras:
12.
Ajo:
2 dientes.
Pan:
una rebanada.
Pimienta
negra.
Azafrán.
Sal.
Aceite
de oliva virgen extra.
Sal.

Valores
nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 231.
Hidratos de carbono: 41 gramos.
Grasa: 8 gramos.
Proteínas: 6 gramos.

Precio
(por ración):

0,59€.

ELABORACIÓN
(tradicional):

Pelamos
las patatas, las lavamos, las secamos y las troceamos
chascándolas. Pelamos los dientes de ajo.

En
una cazuela calentamos aceite de oliva y freímos la rebanada
de pan, los dientes de ajo enteros y las almendras.
Cuando el pan y el ajo estén dorados sacamos todo de la cazuela y lo
dejamos escurrir en un plato con papel de cocina.

Una
vez escurrido, lo ponemos en el mortero con unas hebras de
azafrán y lo machacamos. Desleimos este majado con un poco
de agua.

En
la misma cazuela rehogamos las patatas, añadimos el majado
y cubrimos las patatas con agua caliente. Salpimentamos y
cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernas.


ELABORACIÓN
(Crock-Pot):

Pelamos
las patatas, las lavamos, las secamos y las troceamos
chascándolas. Pelamos los dientes de ajo.

En
una cazuela calentamos aceite de oliva y freímos la rebanada
de pan, los dientes de ajo enteros y las almendras.
Cuando el pan y el ajo estén dorados sacamos todo de la cazuela y lo
dejamos escurrir en un plato con papel de cocina.

Una
vez escurrido, lo ponemos en el mortero con unas hebras de
azafrán y lo machacamos. Desleimos este majado con un poco
de agua.

En
la misma cazuela rehogamos las patatas, las pasamos a la
Crock-Pot, añadimos el majado y cubrimos las patatas con
agua. Salpimentamos y cocinamos 4 horas en temperatura
alta.

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