Macarrones glamurosos con queso

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Cuando
piensas que unos macarrones no pueden sorprenderte, llega Lorraine
Pascal
y prepara una receta perfecta.
Último
día del mes y volvemos a nuestro reto Lok@s
por Lorraine.
INGREDIENTES
(para 4 personas):
Macarrones:
320 gramos.
Panceta:
200 gramos.
Mantequilla:
40 gramos.
Harina
de trigo: 40 gramos.
Leche
entera: 200 mililitros.
Nuez
moscada: un pellizco.
Mostaza
en polvo: una cucharadita.
Crème
fraîche
: 285 mililitros.
Gorgonzola:
200 gramos.
Parmesano:
120 gramos.
Tomillo
seco: 2 ramitas.
Perejil
seco: una cucharadita.
Valores
nutricionales (por ración):
Kilocalorías:
1016.
Hidratos
de carbono: 61 gramos.
Grasas:
67 gramos.
Proteínas:
43 gramos.
Precio
(por ración):
3,29€.
ELABORACIÓN:
Cortamos
la panceta en dados. Rallamos el queso Parmesano y troceamos
el Gorgonzola.
En
una sartén doramos la panceta en su propia grasa. Reservamos.
En
un cazo ponemos a calentar la leche. Mientras, en una cacerola
derretimos la mantequilla a fuego lento. Una vez que esté
líquida, añadimos la harina y la rehogamos. Vamos añadiendo
la leche caliente poco a poco, removiendo con las varillas
para que no se formen grumos. Añadimos la mostaza en polvo y
removemos durante 3-4 minutos hasta que espese. Añadimos 80 gramos
de Parmesano y 150 gramos de Gorgonzola y la crème.
Con las varillas mezclamos bien todo.
En
una cacerola con abundante agua cocemos
la pasta a nuestro gusto. Una vez cocida la escurrimos.
Echamos
la pasta en la cacerola donde tenemos la salsa y añadimos la
panceta; mezclamos.
Ponemos
la pasta en una bandeja apta para el horno (personalmente, me gusta
utilizar cazuelas de barro individuales porque queda más bonito al
servir). Repartimos el queso que nos quedaba, colocamos un
poco de tomillo y gratinamos la pasta.
Servimos
con un poco de perejil picado por encima.

Si
quieres ver las recetas de mis compañeras de reto, aquí están:
– Vivi de Hoy Cocina Vivi.
– Bea de Sweet Cookies by Bea.
– Mavi de Mandarinas y Miel.

¿Quieres más?

14 pensamientos en “Macarrones glamurosos con queso”

  1. Menuda pinta! Mira que llevo tiempo queriendo preparar esta receta y quería haberlo hecho para el reto, pero al final por unas cosas y otras se me pasó, a ver si me animo.

  2. Es verdad que a veces las recetas más cotidianas se pueden convertir en algo extraordinario, y esta receta lo es!! Hemos coincidido en ponerlos en cazuelitas individuales jeje, te han quedado de lujo Alicia!!
    Un bst.

  3. Se ven perfectos y super ricos, la verdad que Lorraine nos sorprende con su mezcla de especias e ingredientes, encantada de pasar por tu cocina, besos

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