Lomo alla napolitana

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Ya
sabéis que del cerdo “hasta los andares”. Es una carne
económica y que admite múltiples preparaciones. Esta receta la vi aquí.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Lomo
de cerdo: 8 filetes.
Huevo:
1.
Pan
rallado: 15 gramos.
Aceite
de oliva virgen extra.
Queso:
8 lonchas.
Salsa
de tomate: 4 cucharadas.
Orégano.
Pimienta
blanca.
Sal.

Valores
nutricionales (por ración):
Kilocalorías:
521.
Hidratos
de carbono: 8 gramos.
Grasa:
41 gramos.
Proteínas:
28 gramos.

Precio
(por ración):
0,93€.

ELABORACIÓN:

Salpimentamos
la carne y la rebozamos con huevo y pan rallado.

Calentamos
aceite de oliva en una sartén y freímos la carne empanada. A
medida que vamos friendo colocamos la carne en un plato sobre papel
de cocina.

Cuando
tenemos toda la carne frita la colocamos en una fuente apta para el
horno. Sobre cada filete ponemos un poco de salsa de tomate,
orégano y una loncha de queso.

Metemos
la fuente del horno y encendemos el grill. Dejamos la carne en
el horno hasta que el queso se funda.

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