Espárragos rellenos de crema de salmón

Imprime esta receta
Este
mes, los compañeros de La Cocina Typical Spanish nos podemos pesados y vamos a daros la lata. ¿Por qué?, porque
hemos cocinado con productos que vienen en lata o en conserva.
Yo
he elegido unos maravillosos espárragos, porque es mi
conserva favorita sin lugar a dudas. Un vez elegido el ingrediente
principal, mi imaginación hizo el resto.
Así
que aquí estoy #DandolaLataTS.
Si
queréis ver las recetas de mis compañeros, podéis hacer click aquí.
INGREDIENTES
(para 4 personas):
Espárragos:
12.
Salmón
fresco: 200 gramos.
Nata
35% M.G.: un chorrito.
Queso
de untar: 100 gramos.
Aceite
de oliva virgen extra.
Para
la salsa:
Salsa
mayonesa: 200 gramos.
Estragón
seco: una cucharada.
Albahaca
seca: una cucharada.
Perejil
seco: una cucharada.
Orégano:
una cucharada.
Alcaparras:
6.
Información
nutricional (por ración):
Calorías:
585.
Grasas:
52,6 gramos.
Hidratos
de carbono: 10,1 gramos.
Proteínas:
16,6 gramos.
Precio
(por ración):
4,45€.
ELABORACIÓN:
Para
preparar este plato necesitamos unos espárragos de buen calibre.
La salsa mayonesa podemos hacerla en casa o utilizar la
industrial.
Comenzamos
preparando el salmón. Calentamos en la plancha de asar
un chorrito de aceite de oliva, hacemos el pescado intentando que no
quede demasiado hecho. Una vez cocinado, lo desmenuzamos con
las manos y lo ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos un
chorrito de nata líquida, lo justo para que la batidora pueda
triturarlo.
Ponemos
el queso de untar en un bol y lo batimos con unas varillas
hasta que esté cremoso. Añadimos el salmón y batimos de
nuevo.
Colocamos
los espárragos en una fuente y con una puntilla los
cortamos longitudinalmente, con cuidado de no llegar al fondo
del espárrago.
Ponemos
la crema de salmón en la manga pastelera y rellenamos
los espárragos. Reservamos en la nevera.
Preparamos
la mayonesa como tengamos costumbre. Una vez hecha (o
comprada, si nos gusta más) añadimos las alcaparras y las
hierbas y la pasamos por la batidora.
Servimos
los espárragos acompañados con la mayonesa.

¿Quieres más?

11 pensamientos en “Espárragos rellenos de crema de salmón”

  1. Hola !! Yo como Eva: los espárragos blancos comoqueno !! Pero la idea es estupenda y seguro que a quien le gusten flipa porque la compañía de cremas es de 10 !! Un beso

  2. Eso sí que es tener imaginación, madre mía… La presentación es estupenda y seguro que están riquísimos! Buena aportación 🙂
    Un abrazo.

    1. Para mi es un plato de 10 porque los espárragos me chiflan. Siempre los como con mayonesa (la clásica) pero esta tiene un toque riquísimo. Gracias!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *