Albóndigas estilo kebab (tradicional o Crock-Pot)

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Esta
receta es del libro “Cocina fácil para microondas”,
pero os enseño como prepararla sin él o como hacerla en la olla
lenta.

Hasta
hace poco no salía de las albóndigas con tomate (¡que me
encantan!) pero las albóndigas dan tanto juego que, ¿por qué no
innovar?

A
la carne picada se le añade zumo de limón, que le da un
toque estupendo.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Carne
de ternera y cerdo: 800 gramos.
Zumo
de limón: 4 cucharaditas.
Curry
en polvo: 2 cucharaditas.
Hierbabuena
seca: 2 cucharadas.
Yogur
natural: 2 cucharadas.
Huevo:
1.
Pan
rallado.
Harina.
Sal.
Perejil.

Para
la salsa:
Yogur
natural (lo que sobra después de utilizar las dos cucharadas para la
carne).
Nata
20% M.G: 400 mililitros.
Pimienta:
1 pizca.
Sal.

ELABORACIÓN
(tradicional):

Picamos
la carne. La ponemos en un bol y añadimos las especias, el
huevo y el pan rallado. Formamos las albóndigas, las
pasamos por harina y las freímos en abundante aceite de
oliva. A medida que las vamos friendo las pasamos a una cacerola.

En
un cazo mezclamos la nata con el yogur, la pimienta y
la sal, lo llevamos al fuego y dejamos que de un hervor. Cubrimos
las albóndigas con la salsa y cocinamos a fuego lento hasta
que estén hechas.

Una
vez que las albóndigas están cocinadas, las retiramos de la cazuela
y pasamos la salsa por la batidora. Servimos las albóndigas
con la salsa.

ELABORACIÓN
(Crock-Pot):

Picamos
la carne. La ponemos en un bol y añadimos las especias.
Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en
abundante aceite de oliva. Una vez que están fritas las vamos
poniendo en la olla.

En
un cazo mezclamos la nata con el yogur, la pimienta y
la sal, lo llevamos al fuego, dejamos que de un hervor y lo echamos
en la Crock-Pot. Cocinamos 4 horas en temperatura alta.

Una
vez que las albóndigas están cocinadas, las retiramos de la olla y
pasamos la salsa por la batidora. Servimos las albóndigas con la
salsa.

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