Salsa alioli a la miel

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Dentro de mi obsesión por las salsas para acompañar las patatas (fritas o asadas) voy probando todas las recetas que encuentro en la red o en los libros. Esta receta de salsa alioli a la miel es de Cocina con David. Os recomiendo añadir la miel poco a poco, hasta que esté a vuestro gusto.

 

salsa alioli a la miel - pan uvas y queso

 

INGREDIENTES:

Huevo: uno.

Ajo: un diente.

Aceite de girasol.

Sal.

Miel.

 

ELABORACIÓN:

Sacamos el huevo de la nevera y dejamos que se atempere. Pelamos el diente de ajo.

Ponemos el diente de ajo en el vaso de la batidora, echamos un poco de sal y el huevo. Batimos y vamos añadiendo el aceite de girasol poco a poco, sin dejar de batir. Cuando veamos que emulsiona subimos la batidora y seguimos batiendo moviéndola de arriba a abajo.

Cuando todo el aceite ha emulsionado, añadimos la miel y batimos de nuevo. A la hora de servir la salsa alioli a la miel podemos añadir un poco de eneldo por encima.

 

salsa alioli a la miel - pan uvas y queso

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