Bacalao fresco con salsa en Crock-Pot

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Normalmente,
preparo el bacalao fresco rebozado con harina y huevo y frito. A
veces, en un ataque de locura gastronómica lo preparo a la miel o hago unas fish and chips.

Esta
receta la vi en el libro “Cocina rápida con microondas”
pero me pareció que en la olla lenta podía quedar muy bien.
Así que improvisé y como el pescado se hace tan rápido, lo metí
en la Crock-Pot.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Aceite
de oliva.
Bacalao
fresco: 8 porciones.
Harina
de trigo.
Ajo:
6 dientes.
Pimentón
dulce: 1 cucharada.
Vinagre
de vino: 3 cucharadas.
Agua:
1 y 1/2 cucharada.

ELABORACIÓN:

Pelamos
los ajos y los cortamos en láminas.

Calentamos
una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Mientras
se calienta, enharinamos el pescado. Doramos el pescado
por los dos lados y lo pasamos a la olla.

En
el mismo aceite, sofreímos los ajos hasta que empiecen a
dorarse. Añadimos el pimentón y lo rehogamos. Añadimos el
vinagre, mezclamos
y dejamos que de un hervor. Añadimos el agua y mezclamos.

Echamos
la salsa sobre el pescado y cocinamos 1 hora en temperatura
alta.

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