Pan para hamburguesas

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No
es la primera vez que preparo el pan para las hamburguesas pero me
apetecía cambiar la receta y recordé esta que había guardado de Yo a Veces Cocino.
¡Ya
veis que colorido! Con un poco de cúrcuma
tendremos unos panes con un color precioso.

INGREDIENTES
(para 4 panes):

Cúrcuma:
5 gramos.
Harina
panadera: 200 gramos.
Harina
de fuerza: 50 gramos.
Levadura
fresca: 6 gramos.
Agua:
50 mililitros.
Leche
entera: 100 mililitros.
Aceite
de oliva virgen extra: 15 mililitros.
Azúcar:
15 gramos.

ELABORACIÓN:

En
un bol mezclamos todos los ingredientes excepto un poco de
agua que reservamos para disolver la levadura.

Amasamos
y a mitad del amasado incorporamos la levadura disuelta en el agua
templada.

Trabajamos
la masa hasta que esté lisa. La pasamos a un bol limpio, la
tapamos con papel film y dejamos que fermente.

Una
vez que ha subido, la ponemos en la superficie de trabajo y la
desgasificamos levemente. Partimos la masa en 4
porciones iguales, boleamos cada porción y las tapamos
con un paño de algodón, dejándolas reposar durante 10
minutos.

Pasado
ese reposo, formamos cada bollo, intentando que quede unas
bolas redondas. Las aplastamos un poco con la mano y dejamos que
suban por segunda vez.

Encendemos
el horno a 200ºC.

Cuando
el pan esté listo para entrar en el horno, pintamos cada
bollo con un poco de agua y echamos encima las semillas con
las que queramos decorar (yo utilizo chía). Horneamos durante 15
minutos.

Una
vez horneados los dejamos enfriar sobre una rejilla.

¿Quieres más?

1 pensamiento en “Pan para hamburguesas”

  1. ¡Sí que son bonitos! Pensaba que le habías puesto puré de calabaza a la masa, que se los vi el año pasado con calabaza a mi amiga Manoli y le quedaron con ese color.

    Estoy segura de que con cúrcuma tienen un sabor increíble ¡me guardo la receta!

    ¡Besos mil!

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