Melocotones al vino (tradicional o Crock-Pot)

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Para celebrar #eldiadeldulceTS de La Cocina Typical Spanish he elegido estos melocotones al vino en Crock-Pot que son muy típicos de en Aragón, mi tierra de adopción. No hay fiesta popular sin ellos. Y si se preparan con un buen melocotón de Calanda, ya es “canela en rama”.

 

melocotones al vino en crockpot - pan uvas y queso

 

¿Y por qué el nombre del reto de este mes? El objetivo es hacer un recopilatorio de dulces típicos españoles, para contrarrestar el “efecto Halloween”. Con este reto, además, se celebra el tercer cumpleaños de La Cocina TS. Si quieres ver todas las recetas del reto, solo tienes que hacer clic sobre el logo:

 

 

Si quieres probar otro postre hecho en la Crock-Pot, te invito a que pases por la receta de arroz con leche a la asturiana en Crock-Pot. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

Melocotones: 8.

Vino tinto joven: 250 mililitros.

Piel de una naranja.

Piel de un limón.

Azúcar: 750 gramos.

Canela en rama.

 

ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

En una cacerola ponemos el azúcar con la mitad del vino y la llevamos al fuego hasta que el vino se caramelice un poco. En ese momento añadimos el resto del vino, la piel de las frutas y la rama de canela.

Dejamos que rompa a hervir y añadimos los melocotones pelados y troceados. Mantenemos a fuego medio hasta que los melocotones estén tiernos.

Sacamos los melocotones de la cacerola y dejamos reducir la salsa hirviendo a fuego bajo.

Servimos los melocotones con la salsa de vino.

 

ELABORACIÓN de los melocotones al vino en Crock-Pot:

Ponemos en la Crock-Pot el azúcar y la mitad del vino. Removemos y cocinamos 2 horas en alto. En la segunda hora dejaremos la olla destapada.

Añadimos el resto del vino, las pieles de la fruta y la canela. Tapamos la olla y dejamos una hora en alto.

Añadimos los melocotones pelados y troceados y cocemos hasta que los melocotones estén tiernos. Según el tipo de melocotón y el grado de madurez tardarán más o menos, los míos necesitaron una hora.

Destapamos la olla y dejamos una hora más en temperatura alta para que se reduzca el almíbar de vino. Los servimos fríos.

 

melocotones al vino en crockpot - pan uvas y queso

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9 pensamientos en “Melocotones al vino (tradicional o Crock-Pot)”

  1. ¡Hola! Es curioso que yo no conociera estos melocotones y en esta semana los he visto ya dos veces en la blogosfera ¡voy a tener que prepararlos!

    ¡Besos mil!

  2. Pues no los he probado nunca, mi experiencia con el melocotón se reduce a comerlo fresco o en almíbar, pero tiene muy buena pinta. Que tengas un buen finde Alicia!

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