Trifle de chocolates y Mascarpone

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Cuando
las compañeras de Desafío en la Cocina lanzaron la propuesta para el reto de este mes me quedé
completamente en blanco. ¡ No se me ocurría nada! Así fueron
pasando los días y empecé a pensar en no presentar receta…Pero el
domingo, a 4 días de publicar la receta me llegó la inspiración.
Algo que se podría resumir perfectamente en el refrán: “Comer y
rascar, todo es empezar”. De repente me vi metida en la cocina
para preparar estos trifle con un resultado muy satisfactorio.

Un
trifle es un postre elaborado a partir de una crema custard (a menudo
solidificada), frutas, masa de bizcocho, zumo de frutas o, más
recientemente, gelatina y nata montada. Estos ingredientes se
distribuyen en capas con el bizcocho como separación entre ellas y
la fruta, la crema custard recubre las últimas capas al final. Es
uno de los postres típicos de la cocina inglesa que puede ver
frecuentemente en la cocina de los países anglosajones. El mío lo
único que cumple es que tiene varias capas, el resto de las
características me las he saltado con todo el descaro del mundo.
¡Pero ha quedado tan rico!.

Para
prepararlo se puede utilizar cualquier galleta que tengamos por casa,
por eso en la descripción de los ingredientes no he puesto ninguna
en especial.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Galletas:
8.
Mantequilla
a temperatura ambiente: 95 gramos.
Leche
entera: 200 mililitros.
Nata
para montar: 200 mililitros.
Chocolate
fondant negro: 50 gramos.
Chocolate
fondant blanco: 50 gramos.
Gelatina
en polvo: 2 sobres.
Queso
Mascarpone: 200 gramos.
Azúcar
glass: 50 gramos.
Avellanas:
un puñado.
Sal
en escamas.

Valores
nutricionales (por ración):
Calorías:
847.
Hidratos
de carbono: 30 gramos.
Grasas:
72 gramos.
Proteínas:
7 gramos.

Precio
(por ración):
1,58€.

ELABORACIÓN:
Empezamos
preparando el fondo del trifle. Machacamos las galletas
y las mezclamos con la mantequilla. Amasamos hasta que quede una
pasta con la que cubriremos el fondo de los vasos. Metemos los vasos
en la nevera.
A
continuación, prepararemos la capa de chocolate blanco. En un
cazo ponemos a calentar 100 mililitros de leche, 100 de nata y el
chocolate. Dejamos que el chocolate se derrita a fuego lento mientras
vamos removiendo.
Mientras
se derrite, preparamos la gelatina. Yo utilicé de sobre porque es la
que tenía pero se puede utilizar en láminas (para cada chocolate
utilicé un sobre de gelatina).
Cuando
el chocolate esté derretido, retiramos el cazo del fuego y añadimos
la gelatina, removiendo para que se mezcle bien con el chocolate.
Sacamos
los vasos de la nevera y repartimos el chocolate blanco entre ellos.
Metemos los vasos de nuevo en la nevera y dejamos que se enfríen
durante 30 minutos antes de continuar con la siguiente capa.
Repetimos
el mismo proceso con el chocolate negro, dejando que se enfríe
de nuevo durante 30 minutos.
Preparamos
la capa de Mascarpone. Para ello, batimos el queso con los 50
gramos de azúcar. Repartimos el queso en los vasos ayudándonos con
una manga pastelera.
Terminamos
el trifle picando las avellanas con el mortero. Repartimos
las avellanas sobre el queso y ponemos unas escamas de sal en
cada vaso.

Si queréis ver las aportaciones de mis compañeras, sólo tenéis que hacer click sobre el logo:

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