Tortas de aceite con Parmesano

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No
os podéis imaginar lo bien que combina el dulzor de estas tortas con
el queso. Se preparan en un momento, así que no hay excusa para no
hacerlas.

INGREDIENTES:

Harina de trigo:
270 gramos.
Azúcar:
100 gramos.
Huevo:
1.
Aguardiente:
50 mililitros.
Aceite
de oliva: 100 mililitros.
Sal:
una pizca.
Ralladura
de un limón.

ELABORACIÓN:

Mezclamos
todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta tener una
masa homogénea y manejable, que no se pegue a las manos al
manipularla. Puede ser necesario añadir más harina porque el peso
del huevo es variable.

Una
vez que tenemos la masa, cortamos porciones del tamaño de una
mandarina, aproximadamente y las estiramos con un
rodillo, procurando que queden ovaladas.

Encendemos
el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Colocamos
las tortas sobre la bandeja del horno cubierta con papel de horno y
espolvoreamos azúcar por encima.

Horneamos
durante 20 minutos y las dejamos enfriar sobre una
rejilla.

Las
tomamos acompañadas con queso Parmesano.

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1 pensamiento en “Tortas de aceite con Parmesano”

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