Pollo con 40 dientes de ajo (tradicional o Crock-Pot)

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Desde
que vi la receta en
“My cooking notebook” tenía
ganas de prepararla. Y al ritmo que llevo cocinando pollo, la ocasión ha llegado pronto.
Los
martes mi hijo va a hacer deporte, así que llegamos tarde a casa.
Por eso procuro recurrir a guisos de carne para estas cenas, de manera que los dejo en la Crock-Pot cuando salgo de casa y
al llegar está la cena recién hecha.
INGREDIENTES
(para 4 personas):
Aceite
de oliva virgen extra.
Pollo
troceado: 1.
Tomillo.
Ajo:
40 dientes.
Vino
blanco: un chorro.
Sal
en escamas: 2 cucharaditas.
Pimienta
negra molida.

ELABORACIÓN
(tradicional):
Encendemos
el horno a 180ºC.
En
una sartén calentamos aceite de oliva y sellamos el
pollo hasta que esté dorado. Pasamos el pollo a un plato y
echamos el aceite donde lo hemos sellado en una bandeja apta para el
horno.
Colocamos
unas ramitas de tomillo fresco y sobre ellas 20 dientes de
ajo
pelados. A cada diente de ajo le damos un golpe con el
cuchillo para que se abra un poco y se desprenda la piel más
externa.
Encima
de los dientes de ajo ponemos el pollo troceado con la piel
hacia arriba y cubrimos con los 20 dientes de ajo restantes
(que también golpearemos con el cuchillo). Echamos un chorrito de
vino blanco, espolvoreamos con sal y pimienta negra
y algunas ramitas más de tomillo.
Horneamos
hasta que el pollo esté hecho.
ELABORACIÓN
(Crock-Pot):
Pelamos
unas patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas de 1
centímetro de grosor aproximadamente. Echamos un poco de aceite
de oliva en el fondo de la olla y encima ponemos las patatas
con un poco de sal.
Calentamos
aceite de oliva en una sartén.
Lavamos
y secamos el pollo y lo doramos en la sartén.
Reservamos.
En
el mismo aceite echamos unas ramitas de tomillo y rehogando
brevemente. Ponemos el tomillo sobre las patatas. Encima colocamos 10
dientes de ajo
(preferí utilizar la mitad de dientes de ajo que
se usan cuando se cocina al horno para que no supiese demasiado a
él).con la piel.
Colocamos
encima el pollo y los otros 10 dientes de ajo con piel.
En
la sartén echamos el vino blanco y lo dejamos al fuego hasta
que se evapore el alcohol. Echamos esta salsa en la olla, unas
escamas de sal, un poco de pimienta negra y unas
ramitas más de tomillo.
Cocinamos
4 horas en temperatura alta.

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3 pensamientos en “Pollo con 40 dientes de ajo (tradicional o Crock-Pot)”

  1. Una forma muy origina de hacer el pollo , me ha llamado la atención lo de los 40 dientes de ajo . Yo com Fran me quedo con la manera tradicional para hacerlo .

    Un beso

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