Patatas rojiverdes (tradicional o Crock-Pot)

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Hoy
le toca el turno a uno de esos guisos
a base de patata que tanto me gustan. Son muy parecidas a las
patatas a la riojana pero la presencia de la hierbabuena
les da un toque especial.

INGREDIENTES
(para 4 personas):
Patatas:
800 gramos.
Chorizo:
2.
Pimentón
dulce: una cucharada.
Laurel:
1 hoja.
Hierbabuena.
Ajo:
2 dientes.
Perejil.
Sal.
Aceite
de oliva virgen extra.

Valores
nutricionales (por ración):
Calorías:
479.
Hidratos
de carbono: 36 gramos.
Grasas:
28 gramos.
Proteínas:
17 gramos.

Precio
(por ración):
0,85€.
ELABORACIÓN
(TRADICIONAL):
Se
pelan las patatas,
se lavan, se secan y se chascan con el cuchillo. Cortamos
el chorizo
en rodajas.
En
una cacerola calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos
el chorizo. Añadimos las patatas y removemos unos instantes.
Añadimos el pimentón,
mezclamos bien y cubrimos las patatas con agua. Añadimos el laurel
y dejamos cocer durante 15
minutos.
Pelamos
los dientes de ajo
y los machacamos en el mortero
con la sal,
la hierbabuena
y el perejil.
Diluimos el majado con un poco de agua y lo añadimos a la cazuela
de las patatas. Dejamos las patatas al fuego hasta que estén hechas.
ELABORACIÓN
(CROCK-POT):
Se
pelan las patatas,
se lavan, se secan y se chascan con el cuchillo. Cortamos
el chorizo
en rodajas.
En
una cacerola
calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos
el chorizo. Añadimos las patatas y removemos unos instantes.
Añadimos el pimentón,
mezclamos bien y pasamos todo a la olla.
Pelamos
los dientes de ajo
y los machacamos en el mortero
con la sal,
la hierbabuena
y el perejil.
Diluimos el majado con un poco de agua y lo añadimos a la olla.
Cubrimos
las patatas con agua, añadimos el laurel
y dejamos cocer 4
horas
en temperatura alta.

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4 pensamientos en “Patatas rojiverdes (tradicional o Crock-Pot)”

  1. Me encanta este plato, además que lo puedes combinar con alguna que otra verdura de esas que se quedan tristes y olvidadas en la nevera. Estoy deseando que llegue el frío para prepararlo.

    Besinos

    PD: me encanta el mantel 🙂

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