Magdalenas de crême fraîche

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La
crême fraîche, como su propio nombre indica, es una crema
fresca. Es grasa, similar a la crema agria pero menos amarga. Si
esperamos un día después de hacerlas para comerlas se secarán un
poco y estarán más ricas.
INGREDIENTES:
Harina
de trigo: 200 gramos.
Crême
fraîche
: 200 mililitros.
Aceite
de oliva virgen extra: 200 mililitros.
Azúcar:
150 gramos.
Huevos:
3.
Levadura
química: 16 gramos.
Sal:
1/4 de cucharadita.
ELABORACIÓN:
Batimos
los huevos con el azúcar hasta que la masa blanquee.
Añadimos la crême y el aceite y volvemos a
batir hasta que se hayan mezclado.
En
otro bol, tamizamos la harina con la levadura. Añadimos
la sal y la ralladura de limón. Mezclamos estos
ingredientes con una cuchara.
Añadimos
esta mezcla a la anterior y removemos con una cuchara hasta que esté
homogénea.
Tapamos
el recipiente con film y lo metemos en la nevera, un mínimo
de una hora y un máximo de…¡lo que aguanten las ganas por comer
magdalenas!
Precalentamos
el horno a 250ºC. Sacamos la masa de la nevera y la batimos
con unas varillas. Rellenamos las cápsulas unos 3/4 de su capacidad.
Por encima, podemos poner lo que más nos guste. En mi caso, un
poquito de azúcar.
Las
horneamos 14 minutos a 210ºC o hasta que estén
doradas.

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6 pensamientos en “Magdalenas de crême fraîche”

  1. Que gusto da hacer magdalenas y que salgan tan bonitas y esponjosas como estas, te han quedado perfectas con esa costra de azúcar….me encantan!!!
    Un bst.

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