Brownie de tres chocolates

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Mi hijo ha heredado mi pasión
por el chocolate, así que para su cuarto cumpleaños me pidió una
tarta con mucho chocolate. Y yo encantada, ¡claro!.
Si el año pasado le preparé la tarta de “Donetes” este año tenemos una ración triple de chocolate.

INGREDIENTES
(para un molde de 26 centímetros):

Para
el brownie de chocolate blanco:
Harina
de trigo: 125 gramos.
Azúcar:
75 gramos.
Mantequilla:
75 gramos.
Huevos:
2.
Chocolate
blanco: 150 gramos.
Nueces:
50 gramos.

Para
el brownie de chocolate negro:
Mantequilla:
180 gramos.
Harina
de trigo: 70 gramos.
Azúcar:
120 gramos.
Azúcar
moreno:
50 gramos.
Huevos:
4.
Chocolate
fondant negro: 230 gramos.
Cacao
en polvo:
una
cucharada.
Nueces:
50 gramos.

Para
la cobertura:
Nata
para repostería: 100 gramos.
Chocolate
con leche fondant: 225 gramos.
Mantequilla:
20 gramos.

Valores
nutricionales (por porción de 100 gramos):
Calorías:
479.
Hidratos
de carbono: 47 gramos.
Grasas:
29 gramos.
Proteínas:
5 gramos.

Precio
(por porción de 100 gramos):
0,65€.

ELABORACIÓN:

Encendemos
el horno a 190º C.

Empezamos
preparando la masa del brownie de chocolate blanco: en una
cazo, a fuego medio, ponemos el chocolate con la mantequilla y
dejamos que se derrita el chocolate, removiendo.

En
un bol, batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el chocolate con
la mantequilla y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénena.

Añadimos
la harina tamizada y mezclamos bien. Trituramos las nueces y las
añadimos a la mezcla, removiendo para que se repartan por toda ella.
Reservamos esta mezcla en la nevera.

A
continuación preparamos el brownie de chocolate negro. En un
cazo derretimos el chocolate con la mantequilla.

Batimos
los huevos con los dos tipos de azúcar. Añadimos el chocolate
derretido y mezclamos bien.

Echamos
la harina tamizada junto con el cacao y mezclamos hasta obtener una
masa homogénea.

Añadimos
las nueces picadas y removemos para que se mezclen por toda la masa.
Forramos
el molde que vayamos a utilizar con papel de horno y echamos la masa
del chocolate negro. Encima pondremos la del chocolate blanco.

Llevamos
el molde al horno y horneamos durante 40 minutos
aproximadamente, comprobando antes de sacarlo que está bien hecho.

Dejamos
el molde enfriando sobre una rejilla. Una vez frío, desmoldamos.

Preparamos
la cobertura del brownie, para ello calentamos en un cazo la
nata hasta que rompa a hervir. En ese momento añadimos el chocolate
y la mantequilla y removemos bien hasta obtener una crema.
Echamos
esta crema sobre el brownie y lo metemos en la nevera para que
se enfríe.

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2 pensamientos en “Brownie de tres chocolates”

  1. Madre mía Alicia que maravilla de brownie!! Que buena idea la de unir los brownies de diferentes chocolates, tiene que estar increíble!!!
    Un bst guapa!

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