Bizcocho de limón glaseado

Imprime esta receta

Me
encanta el sabor del limón en los dulces. Como estos días tengo
excedente de limones, tenía que buscar recetas que los llevasen
para darles salida. Así que esta receta que tenía guardada de
“La Cocinita de Marisalas” me vino genial.
Tiene
un sabor intenso a limón y el toque final del glaseado es
maravilloso.

INGREDIENTES:
Azúcar:
250 gramos.
Huevos: 3.
Mantequilla: 100 gramos.
Limón: uno.
Yogur
natural: uno (125 gramos)..
Harina
de trigo: 250 gramos.
Levadura
química: un sobre (16 gramos).
Sal: un pellizco.
Para
el glaseado:
Zumo
de limón: 2 cucharaditas.
Agua: una cucharadita.
Azúcar
glass: 50 gramos.

Valores
nutricionales (por porción de 100 gramos):
Calorías:
313.
Hidratos
de carbono: 50 gramos.
Grasas:
11 gramos.
Proteínas:
5 gramos.

Precio
(por porción de 100 gramos):
0,26€.
ELABORACIÓN:
Sacamos de la nevera los huevos
y la mantequilla para que tomen la temperatura ambiente.

Encendemos
el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Rallamos
la piel de limón y lo exprimimos; de ese zumo
reservaremos dos cucharaditas para el glaseado.
En
un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su
volumen. Añadimos la mantequilla, la ralladura de limón y el zumo
de limón y batimos nuevamente.
Añadimos
la harina tamizada con la sal y la levadura. Mezclamos con una
espátula de silicona suavemente.
Forramos
el molde que vayamos a utilizar con papel sulfurizado o lo untamos
con mantequilla y un poco de harina espolvoreada.
Echamos
la mezcla en el molde y horneamos durante 30 minutos,
aproximadamente. Si la superficie se tuesta demasiado, cubrimos el
bizcocho con papel de aluminio.
Una
vez horneado lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando esté
frío lo desmoldamos.
Preparamos
el glaseado mezclando en un bol el agua, el zumo de limón y
el azúcar glass. Pintamos el bizcocho con este glaseado.

¿Quieres más?

5 pensamientos en “Bizcocho de limón glaseado”

  1. Qué pinta! Me encanta el bizcocho de yogur y con el toque de limón y ese glaseado debe estar de muerte. Te cojo un trocito para desayunar jeje

  2. ¡Hola! 🍬
    Que buena pinta tiene.. me gustaría probarlo jeje, me voy apuntar ahora mismo la receta para hacerlo. Me ha encantado la entrada
    Te acabo de seguir jeje, ¿Podrías seguirme también devuelta, por favor?
    👻 ¡Feliz Halloween! 🎃

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *