bizcocho glaseado de limón - pan uvas y queso

Bizcocho de limón glaseado

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¡Cuánto me gustan los bizcochos de limón! Y más si terminan con una buena glasa, como este bizcocho de limón glaseado.

 

bizcocho de limón glaseado - pan, uvas y queso

 

 

Me encanta el sabor del limón en los dulces. Como estos días tengo excedentes de limones, tenía que buscar recetas que los llevasen para darles salida. Así que esta receta que tenía guardada de La Cocinita de Marisalas me vino genial.

Tiene un sabor intenso a limón y el toque final del glaseado es maravilloso.

 

Y si te gustan los bizcochos de limón tanto como a mi, no dejes de ver este bizcocho calado de limón.

 

INGREDIENTES del bizcocho de limón glaseado:

Azúcar: 250 gramos.

Huevos: 3.

Mantequilla: 100 gramos.

Limón: uno.

Yogur natural: uno (125 gramos).

Harina de trigo: 250 gramos.

Levadura química: un sobre (16 gramos).

Sal: un pellizco.

 

Para el glaseado:

Zumo de limón: 2 cucharaditas.

Agua: una cucharadita.

Azúcar glass: 50 gramos.

 

Valores nutricionales (por porción de 100 gramos):

Calorías: 313.

Hidratos de carbono: 50 gramos.

Grasas: 11 gramos.

Proteínas: 5 gramos.

Precio (por porción de 100 gramos): 0,26€.

 

ELABORACIÓN:

Para preparar el bizcocho de limón glaseado, sacamos de la nevera los huevos y la mantequilla para que tomen la temperatura ambiente.

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Rallamos la piel de limón y lo exprimimos; de ese zumo reservaremos dos cucharaditas para el glaseado.

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos la mantequilla, la ralladura de limón y el zumo de limón y batimos nuevamente.

Añadimos la harina tamizada con la sal y la levadura. Mezclamos con una espátula de silicona suavemente.

Forramos el molde que vayamos a utilizar con papel sulfurizado o lo untamos con mantequilla y un poco de harina espolvoreada.

Echamos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 minutos, aproximadamente. Si la superficie se tuesta demasiado, cubrimos el bizcocho con papel de aluminio.

Una vez horneado lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando esté frío lo desmoldamos.

Preparamos el glaseado mezclando en un bol el agua, el zumo de limón y el azúcar glass. Pintamos el bizcocho con este glaseado. ¡Ya tenemos listo nuestro bizcocho de limón glaseado!

 

bizcocho de limón glaseado - pan uvas y queso

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5 pensamientos en “Bizcocho de limón glaseado”

  1. ¡Hola! 🍬
    Que buena pinta tiene.. me gustaría probarlo jeje, me voy apuntar ahora mismo la receta para hacerlo. Me ha encantado la entrada
    Te acabo de seguir jeje, ¿Podrías seguirme también devuelta, por favor?
    👻 ¡Feliz Halloween! 🎃

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