Patatas y sopas (tradicional o Crock-Pot)

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Sí,
ya se que con este calorazo que estamos padeciendo apetece poco comer
platos calientes, pero es que yo no me puedo resistir a un buen
guiso, caiga quien caiga.

Esta
receta es del libro “Cocina práctica” de Rosario
Cifuentes, uno de los libros que eran de mi abuela, así que
la receta es sencilla y barata, de las de antes.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Patatas:
800 gramos.
Ajo:
2 dientes.
Pimentón
dulce: 1 cucharadita.
Pan
duro troceado.
Aceite
de oliva.

ELABORACIÓN
(TRADICIONAL):

Pelamos
las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos
chascándolas. En una cacerola ponemos agua con sal a hervir y
uno de los dientes de ajo que habremos machacado en el
mortero.

Cuando
el agua rompa a hervir, añadimos las patatas y dejamos que se cuezan
a fuego medio.

En
una sartén, calentamos aceite de oliva y hacemos un sofrito
con el otro diente de ajo picado y el pimentón, con
cuidado de que el pimentón no se queme.

Añadimos
este sofrito a la cazuela de las patatas.

Cuando
las patatas estén tiernas añadimos el pan duro troceado y
mantenemos unos minutos la cocción hasta que esté todo unido.

Es
importante que el plato quede caldoso, así que si al echar el pan
vemos que nos quedamos sin agua, añadiremos más y daremos un
hervor.

ELABORACIÓN
(CROCK-POT):

Pelamos
las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos
chascándolas. Las ponemos en la Crock-Pot, las cubrimos con
agua y uno de los dientes de ajo que habremos machacado
en el mortero. Añadimos sal y encendemos la olla en
temperatura alta.

En
una sartén, calentamos aceite de oliva y hacemos un sofrito
con el otro diente de ajo picado y el pimentón, con
cuidado de que el pimentón no se queme. Añadimos este sofrito a la
Crock-Pot. Cocinamos durante 4 horas.

Cuando
falte media hora para terminar la cocción, añadimos
el pan duro troceado. Es importante que el plato quede
caldoso, así que si al echar el pan vemos que nos quedamos sin agua,
añadiremos más.

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