fredura de toras - pan uvas y queso

Fredura de Torás (tradicional o Crock-Pot)

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Esta semana vuelvo al Alto Palancia castellonense con una receta 100% vegetal donde lo más importante es la calidad de las materias primas, ya que no lleva nada más que verdura y aceite de oliva. La fredura de Torás es un tipo de pisto muy sencillo de preparar. Ideal como plato o como acompañamiento para una carne o un pescado.

 

fredura de toras - pan uvas y queso

 

La receta original puedes verla aquí aquí

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Calabacín mediano: uno.

Pimiento verde: uno.

Tomate maduro: 4.

Patata mediana: 3.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

 

ELABORACIÓN de la fredura de Torás (TRADICIONAL):

Pela las patatas, lávalas y trocéalas como si fueses a hacer tortilla. Lava el calabacín, el pimiento y los tomates y trocéalos.

En una cazuela con un poco de aceite  templado echa las verduras, sala y deja cocer a fuego muy lento con la cazuela tapada. Cuando el líquido de las verduras haya desaparecido, retira la cazuela del fuego y sirve

 

ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Pela las patatas, lávalas y trocéalas como si fueses a hacer tortilla. Lava el calabacín, el pimiento y los tomates y trocéalos.

Echa todo en la Crock-Pot junto con la sal y un poco de aceite de oliva. Cocina durante 3 horas en temperatura alta, la última hora deja la olla destapada para que se evapore todo el líquido.

 

fredura de toras - pan uvas y queso

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Fredura de Torás
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