Fredura de Torás (tradicional o Crock-Pot)

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Esta
semana volvemos al Alto Palancia castellonense con una receta
100% vegetal donde lo más importante es la calidad de
las materias primas, ya que no lleva nada más que verdura y
aceite de oliva.

Es
un tipo de pisto muy sencillo de preparar. Ideal como plato o como
acompañamiento para una carne o un pescado.

La
receta original podéis verla aquí.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Calabacín
mediano: 1.
Pimiento
verde: 1.
Tomate
maduro: 4.
Patata
mediana: 3.
Aceite
de oliva virgen extra.
Sal.

ELABORACIÓN
(TRADICIONAL):

Pelamos
las patatas,
las lavamos y las troceamos como si fuésemos a hacer tortilla.

Lavamos
el calabacín,
el pimiento
y los tomates
y los troceamos.

En
una cazuela con un poco de aceite

templado echamos las verduras, salamos
y dejamos cocer a fuego
muy lento

con la cazuela tapada.

Cuando
el líquido
de las verduras haya desaparecido, retiramos la cazuela del fuego.

ELABORACIÓN
(CROCK-POT):

Pelamos
las patatas,
las lavamos y las troceamos como si fuésemos a hacer tortilla.

Lavamos
el calabacín,
el pimiento
y los tomates
y los troceamos.

Echamos
todo en la Crock-Pot
junto con la sal
y un poco de aceite
de oliva
.

Cocinamos
durante 3
horas

en temperatura alta,
la última hora dejamos la olla destapada para que se evapore todo el
líquido.

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4 pensamientos en “Fredura de Torás (tradicional o Crock-Pot)”

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