Conejo asado en Crock-Pot

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No
soy una gran admiradora de la carne de conejo, sólo me gusta asado y
creo que me lo como con ganas porque lo hago con mucho ajo y este me
chifla. Pero tenía medio conejo en el congelador que me sobró de
cuando preparé la llanda de Tírig y quería darle salida. Como ya se cómo sale en el horno, decidí
prepararlo en la Crock-Pot (hace tiempo había intentado preparar en
ella el conejo escabechado y fue un fiasco, la textura de la carne me
resultó bastante desagradable).

Así
que me puse manos a la obra….

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Conejo
troceado: 1 kilo.
Aceite
de oliva virgen extra.
Ajo.
Perejil.
Sal.
Patatas.

ELABORACIÓN:

Lavamos
y secamos el conejo. Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y
las cortamos en rodajas. Como las patatas necesitan,
aproximadamente, 8 horas de cocción en temperatura baja,
las metemos en la olla antes.

Echamos
un poco de sal y de aceite de oliva y encendemos la
olla en temperatura baja.

Cuando
las patatas lleven 6 horas de cocción, metemos el conejo
con el ajo picado, el perejil, la sal y un poco
más de aceite de oliva y cocinamos 2 horas más en
temperatura baja.

Si
queremos dorar el conejo lo meteremos 5 minutos en el
horno con la función grill.

Si
no queremos poner patatas en la olla y así acortar los tiempos de
preparación del plato, colocaremos unos aros de emplatar o unos
tenedores cruzados en el fondo de la olla de manera que la carne no
toque el fondo de la olla y así no se cueza en su propio jugo.

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4 pensamientos en “Conejo asado en Crock-Pot”

  1. Yo también pruebo poco el conejo y cuando lo preparo no me arrepiento, me gusta pero siempre queda en segundo plato. La cazuela para mi es una novedad, disfrutalo xD

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