Adquisiciones: tablas para cortar.

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Una
buena tabla junto con unos buenos cuchillos son parte fundamental del
menaje para cocinar. Tradicionalmente, las tablas de madera han
formado parte de nuestras cocinas pero a nivel higiénico-sanitario
son un nido de bacterias. La madera es porosa y es imposible
limpiarlas y desinfectarlas bien.

A
mi me gustan mucho por el tacto que tienen, así que me resistía a
cambiarlas (¡y sigo viva!) pero el hecho de que mi marido trabaje en
seguridad alimentaria y controles de calidad tiene alguna pega que
otra… Ya os he comentado alguna vez que la casquería y los
productos adobados están prohibidos en esta casa….

En
“Directo al Paladar” tienen un artículo estupendo sobre los motivos para elegir tablas de
madera o de otro material. 

En
nuestro caso, nos hemos decantado por unas láminas de plástico flexible de
“Tescoma”.

Yo
era reticente a comprarlas, la verdad; no creía que fuese a ser cómo
algo tan fino. Como el precio es bajo (unos 10€ por tres tablas) pensé que si no
me gustaba la pérdida no iba a ser importante.

Después
de utilizarlas durante un mes puedo hacer una valoración positiva.
Estas tablas tienen dos caras diferentes: por un lado son lisas y por
el otro, rugosas. El lado rugoso se pone en contacto con la encimera
e impide que la tabla se mueva.

Son
flexibles, por lo que podemos doblarlas para echar en la sartén lo
que hayamos picado de manera que no se caiga nada.

Se
pueden lavar en el lavavajillas, lo que nos facilita el trabajo.

Y,
por último, ocupan muy poco sitio.
De
momento, solo encuentro ventajas.
¿Qué
tipo de tabla utilizas tu?

¿Quieres más?

1 pensamiento en “Adquisiciones: tablas para cortar.”

  1. Qué chulas estas tablas. Yo en casa tengo tanto de madera como de otros materiales, a final utiulizo todas pero estas que nos enseñas me parecen muy prácticas, sobre todo por lo que comentas de la flesibilidad.
    Besos.

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