Salsa fría picante

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Las patatas fritas me encantan. Suelo prepararlas con unos ajos (¡muchos!) fritos, de manera que el sabor a ajo sea el predominante, pero de vez en cuando busco alguna salsa para acompañarlas.
Esta receta es del libro “Cocina rápida con microondas”, aunque yo la preparé en la cocina normal.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Ajo: un diente.
Pimiento rojo en conserva: uno.
Aceite de oliva virgen extra: 100 mililitros.
Vinagre de vino: una cucharada.
Vino tinto: 100 mililitros.
Pimentón dulce: una pizca.
Pimentón picante: una pizca.
Orégano: una pizca.
Nuez moscada: una pizca.
Laurel: una hoja.
Sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos en la batidora todos los ingredientes y trituramos. Calentamos la salsa en un cazo hasta que se reduzca un poco y coja consistencia.
Metemos la salsa en la nevera hasta que se enfríe.
Si nos gusta más picante, añadimos más pimentón picante.

 

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